[热菜] 6道海鲜大餐

龙虾水果沙拉
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0 D7 u" k' Q8 y4 z- J9 r原料：龙虾、新鲜水果，生菜、沙拉酱、橄榄油、盐* }" }1 r2 T- k. T% }

' {& k, C; v$ A+ ~* q* v+ K制作：
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1）龙虾蒸熟后，取下龙虾肉，撕成丝，加少许的盐和橄榄油搅拌。
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+ G! ]+ h- U+ v2）新鲜水果切成丁，加入沙拉酱，搅拌均匀，铺在生菜上。然后把龙虾肉放在水果上面。
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3）龙虾头尾重新组合，放在盘子的中间，即可。- a5 j# e9 d4 o4 \6 G

& h4 b! y5 ~, F$ n1 j* k玫瑰烟熏三文鱼卷: l1 {) G, f% @. p! z
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原料：挪威三文鱼、三文鱼籽、生菜丝、柠檬汁" T& M+ T8 N; n

! R9 ^  G( a* ]1 h1 m# H+ W2 K制作：( N8 `% @9 [8 L+ D  q; ]+ r0 h

, e; z% Z- d7 F: I1）烟熏三文鱼切成片，然后慢慢卷成卷玫瑰花型。' m8 L  Z6 E; D# G
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2）把生菜丝泡冰水后，铺在盘子四周。把卷好的鱼卷铺在生菜丝上面，最后点缀上三文鱼籽，淋上柠檬汁。# k% k3 e9 f% v  x! e- W

6 i- U& Y( ?0 m: @( H深海蟹肉沙拉( N+ o6 N- f* j; H( I

' B7 X6 t8 l( ~9 V. C3 i# F9 A( z原料：挪威深海蟹肉、西芹、彩椒、洋葱、橄榄油、盐、胡椒粉% k3 h2 P. ^/ \$ k& k$ ~- ~% {

: d( X' b: ~( j制作：6 ]( G# C$ ?! {* c: x; ~: w9 j

8 ?1 H  Q/ N6 J. Z/ Y1）把西芹、彩椒和洋葱都切成细丁，和蟹肉一起放入碗中，( [6 @% H: O+ Q4 k4 I' H; A

5 M2 P2 ?7 q7 D' R, F$ c' W2）在蟹肉中加入盐、胡椒粉和橄榄油搅拌均匀。然后装入深海蟹的盖中。! V$ n% }" l3 t! p

5 k9 ?( n& H& w2 o1 P五彩北极虾冻; i' F$ L. l4 C9 d

  k' D' _8 @& _( @" Q3 O* P原料：北极虾仁、彩椒、玉米粒、鱼胶粉、盐、鸡精、胡椒粉8 y) L& G0 ^/ i8 n" n  u9 A6 d
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制作：* p4 z% h  \8 j% H- b
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1）彩椒切成丁，和玉米粒、北极虾仁一起放在容器中。/ c* v3 O1 R" X% X1 @
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2）鱼胶粉加水，上笼蒸透。取出过滤，加入调味料，搅拌均匀，浇在北极虾仁的容器中。等冷却后，再放入冰箱。吃的时候取出，切成条或者块，即可。+ O! \( w3 ]2 w$ D' W- K: n1 _

5 x# u, o0 c$ J3 e4 E刺生加拿大带子
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/ f1 d, z- A1 R. P) u原料：加拿大带子、美极酱油、米醋、胡椒粉、白糖、麻油、葱姜蒜末3 n5 O5 Y. G# k* N& |

* c2 ]* @$ `6 H制作：
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9 M0 T4 ^# @0 D1）带子自然解冻后，批成片，铺在盘子中。
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2）所有调味料和葱姜蒜末放入碗中，均匀调制，跟带子一起上席，即可。
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) I& O7 `- y$ k9 U# J葱油象拔蚌2 D" S8 ~6 }) t* _- e
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原料：加拿大象拔蚌、鲜露汁、葱花、葱姜油（在油中加大葱段和姜片，用慢火来熬制成的油）
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& [8 m4 {1 j. C" ~+ J制作：/ |4 |3 d) x  r8 G$ d. G: c7 j' C

: r; P# J5 E+ }" p  s1）取出象拔蚌虹管中的肉，然后批成片。快速的焯沸水，捞出放在盘中。
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, F! j- ^3 h: @  Q4 f6 s5 R( H2）把葱花撒在象拔蚌上，淋上烧热的葱姜油，再淋上鲜露汁，即可。