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" w: Q1 M! ]4 Q/ `; r2 B* s. ~* `烹制方法（三人份）　" j2 N! C0 E3 s- W' E

+ j: e$ I% v! K* D     材料：番茄(3只)、子排骨(400克)、姜(3片)2 [1 |; U! P  Q
　　调料：油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、生抽(1汤匙)8 a( r! P' H9 z$ Q. ?" i9 N) |

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1 排骨斩成4厘米长的段，洗净置入深盆中，加入1/2汤匙盐和姜片抓匀，腌制15分钟。
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' s5 c/ T* l, C. l2 腌好的排骨用清水冲洗一下，拣去姜片，加入1/2汤匙盐和1汤匙油拌匀备用。
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3 番茄在底部划十字刀，放入沸水中烫15秒，捞起剥去外皮，再切成块状。
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0 j" n, V' W5 l9 e4 将番茄块和排骨一同拌匀，淋入1汤匙料酒待用。 - R  |1 H% O$ B' c. ?& y6 f2 M4 F/ X* F' _

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5 烧开锅内的水，放入番茄排骨，加盖开大火隔水清蒸1小时。
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6 取出蒸好的番茄排骨，淋入1汤匙生抽，即可上桌。
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9 m& c3 D  D- K厨神贴士
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　　1、建议用不锈钢盆来清蒸，可使番茄排骨受热均匀，成熟度一致。
9 m+ ?/ [8 f8 J, |# O' @　　2、清蒸番茄排骨时，如果留意到锅内的水快烧干，可揭盖添入热水继续蒸制。
. S; w) h  {, ]$ ]+ C　　3、番茄烹调前要去皮，否则会影响成菜口感；可在其底部划十字刀，放入沸水中烫一下，捞起剥去外皮，切块后便可烹调。
& `  n$ Q2 |, d) ]( o9 w' j　　4、番茄的味道偏酸，不喜酸味者，可在番茄排骨中加点白糖，来中和其酸味。: s+ d; l0 L- g. i/ v) j# }
　　5、番茄性较寒凉，有胃寒者忌生食番茄，女性经期时应少食番茄。  T3 r6 V8 i3 ]1 c* g" h/ A

看起来不错,做法也简单,可以试一下,还有,拌的是什么油?

番茄也可以蒸排骨真的是长见识我老是用土豆。

真的很实用，看着也很新鲜，可以尝试一下了！

看起来很新鲜的,没有吃过这种做法的,做法也挺简单的.改天试着做下.

哎呀妈呀，看起来流口水啊，不错不错，是我的菜