麻椒羊排

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" ]" v$ G9 [5 s( j3 P2 @0 z4 D' N, v3 u用料：
; Y" R% J9 p% {精羊排、青花椒（麻椒）、干红辣椒、精盐、花椒、大料、葱花、姜片、油、料酒、蒜丁、孜然
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做法：
# l, D4 D& |  g  z1 w1、    精羊排切好后用油炸透炸酥。 , X' h! o/ \6 w& Y
2、    锅内留底油，将葱花、姜片、蒜丁炒香。
- q( ?  A( r" c8 G9 T3、    将炸好的羊排倒入锅内，加入青花椒（麻椒）、干红辣椒、精盐、花椒、大料、料酒翻炒。
( I" u! A5 V: ~/ I6 d* A" n4、    即将出锅前放入孜然。
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小贴士：
9 h- d# B! ?5 ]" `+ o8 C1、    炸肉要掌握好火候，我就没有掌握好，吃的时候感觉肉发硬。 " {  D1 n! g4 l% v  g
2、    羊排也可以用鸡肉代替，这就是辣子鸡，呵呵~~~
$ l) W- |# |$ b8 y3、    要使用青花椒，这样麻味才够劲。我买了两斤羊排，用掉了半碗麻椒，一碗干红辣椒。很够劲。