[转贴]番茄酱烧鱼块（组图）

蕃茄酱烧鱼块详细做法
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原料：# n. i0 T( a% }/ {6 f
1、净鱼肉5两，切块。3 n) Q" d: I. B9 `
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2、蕃茄酱3大匙。8 m$ o% R: s4 g: n* M+ |
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3、香油1匙。7 g0 Q4 r( R6 H9 @( ^9 f4 u  [" B

0 P% A. k, u  A1 D4 ]' T4、葱4棵，切段。% s) m. m4 H" z) `7 {

+ g1 P# H7 T* [1 |: D& S1 U0 ?5、老姜切6片。
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/ m9 z8 W# z  w* u5 K5 [8 ^8 l6、白糖1咖啡匙。2 e  Y* d3 G" `0 M4 s
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7、白醋1小匙。
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8、料酒3大匙。  ?0 c( D: Q& {) M" E: F) i, p

, X8 N* Y) \* \$ G9、盐、味精适量。
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8 ^  K8 u3 I& P3 b做法：2 H: n0 h3 T8 D  I8 t8 t' [
1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。
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2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。) c+ Q2 ?, [3 D+ q
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6 v3 E7 G7 G8 S: Q4 a3、捞出鱼块沥干油。; A9 q5 U* \% Y6 b+ \
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4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。
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5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。
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( z- O( }1 p$ o6、起锅装盘即可上桌。3 T0 D: z) e4 w3 n2 V/ z+ w

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' {! d# o" j5 E( gPS:请斑竹不要生气啊！前几天论坛上不来了，急死我了。今天终于正常了！高兴！吼吼！这是真心话！