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　　原料：2 a4 B2 _9 e3 v4 g* M6 [
　　熟火腿丝 100克% U  C6 A+ h# Q
　　洋葱 半个
' S3 i+ _) G# n/ ]　　番茄 1个
1 v' Z3 F6 `" I) w: t! c1 ~9 e* U　　胡萝卜 半根
* W* c0 @: V) S7 U* X. ]( O　　圆白菜 300克8 E* g; V, R/ ~9 I9 R) D8 u
　　西芹 1根
0 W. i' z: t, K; n. @& V+ i　　月桂叶 1片
, C! f: G3 S# T; R6 c( [9 H" X: N# v　　面粉 4大匙! |6 j! N# E: g6 H# K# ?% K9 J' }
　　橄榄油 4大匙. s5 y$ [  i0 i& B% t: a
　　清汤 5杯$ ?5 L( c" B8 F9 H" x
　　
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　　辅料：
0 j$ N6 C8 {. ^8 r　　番茄酱 1大匙
4 n& |# O$ c9 P1 N1 l% O2 e4 m; {7 b　　盐 1小匙
( J9 e1 r6 b4 [) a7 u　　胡椒粉 适量8 b; W9 t4 E% N' ~' b! J) e& I
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　　做法：6 ?: z7 a' z$ x7 N
　　1、番茄洗净，放入热水中烫煮一下，之后泡冷水，剥去外皮，切成小片。
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　　2、洋葱、胡萝卜和圆白菜分别洗净切丝；西芹整根洗净，连叶子切成3长段。+ z' }% L' b7 h* w& l# C
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　　3、用油先将熟火腿丝和洋葱丝炒软，继续加入其他蔬菜料和番茄酱，炒至菜料变软。: ^- X# P) ^7 D# K( M/ s) D
　　
8 j/ E  G1 m" a0 D" ?- y　　4、锅中用橄榄油将面粉炒香，加入清汤搅匀，倒入炒蔬菜的锅中，再加月桂叶，以小火煮约15分钟，至蔬菜软烂，拣出西芹段和月桂叶，加盐和胡椒粉调味。0 T( i) T; b! \, k) M
　　
. u  u* L) z- d( S9 m- q4 k　　Tips：7 p, h3 U/ S3 D/ k$ }
　　○用橄榄油炒面粉比用普通植物油炒面粉多一种特殊的香味。没有橄榄油用其他植物油或黄油代替。

有点象西式浓汤,没什么兴趣!!

西方国家也有农村乡下！！！

这种汤我经常做，就是少放点橄榄油。