原料：净牛外脊１０００克，葱头、胡萝止各１００克，番茄１５０克，面粉５０/ p1 k4 _8 l; M3 |% G$ f
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克，炸土豆条５００克。
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调料：食油１５０克，香叶１片，番茄酱１００克，精盐、胡椒粉各适量+ a3 f" i) Z" L- I; f0 V
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制作：(1)将牛外脊洗净切成１０片，用肉拍子拍为薄片，用刀切断其筋剁成圆形，抹上少许精盐、胡椒粉腌片刻；葱头洗净切丝；胡萝卜洗净切片。番茄洗净切块，备用。
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5 q5 k2 Z, p3 i# n, f% r/ Q(2) 把锅烧热后倒入食油，待油温５成时，放入沾过面粉的牛扒煎至黄色，捞出码入烤2 ^$ R* N- q$ |/ u
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盘内，用余油将葱头丝，胡萝卜片、香叶炒至黄色，放入番茄酱油至油呈红色时，倒入
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7 z5 E) Q" `6 Y! s1 E3 a: b5 n牛肉清汤，番茄块用大火煮沸后，加入精盐调好口味浇在牛扒上，放入烤箱烤熟。食用' n/ R0 L7 T) A5 I+ l: u

, @& ]/ F% \2 ~' C& Z时配上炸土豆条即可。
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[ 本帖最后由 紫轩 于 2008-12-20 16:21 编辑 ]

这菜不是挺难,适合家常做,明天自己做了试试看