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馒头虽然做过很多次,但包子却很少做,练习了几次后终于可以端出象样的包子来了.
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. @( t- j4 m; e* I" O8 N  D6 f3 J( B        材料:面粉2碗,酵母1/3汤匙,猪肉250克,萝卜干一根.葱一颗.
6 I: b* _1 K* f7 R+ V+ ?4 c( f         做法:1)猪肉剁成肉末,放盐.酱油,生粉,胡椒面拌匀,萝卜干切成丁,葱切成葱花8 R& D% b! ~, F6 j: M. F1 j; c

& F* p- y- ~9 t( `7 i/ p7 f                       和萝卜干一起放到剁好的猪肉里拌匀即成肉馅.
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  C: `  `! l5 U. f6 d1 Q2)取半茶匙白糖放碗里,倒进一碗开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母+ v) U" Q9 [8 ^$ h! T
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                      放进水里化开.
1 c; j- E1 n0 u/ c                  3)取一大盆,把面粉倒入,酵母水淋在面粉上,然后用筷子搅拌均匀.
! j6 ?9 b2 j" ?; k2 H                 4)把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,: y  V" p8 c9 N: t; y
                     静置1小时,发酵完成.
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5)洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成几份.取其中
) F& n+ x/ r) X! x$ J               一分搓成棍状,然后切成小块,每块擀成中间厚边上薄的圆形面皮.. J* O. @7 \, f# v0 X. X) _  h3 H
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                  6)取一块面皮中间放上肉馅,做成包子形状.
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2 b$ m  L* w6 t" B 7)蒸格上放上湿纱布或玉米叶,把做好的包子坯放在上面,要注意留点空隙.. S5 K% x' g& a, O6 I5 r. h

" z' K0 ^$ [  n) Q( }3 N2 ^                      醒10-15分钟后再放入锅里蒸.
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9 o3 i( d4 s3 P: q8)大火把水烧开后,把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟,蒸好后不要马上
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                        开盖,焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩.5 r, s+ T1 g, C0 C' F; e( h

我觉得还是买吧，楼主费这么大工夫就做了6个包子哦!