[小吃] 番茄年糕炒蝦

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* Q" V& z4 S5 J% f) O& Z　　難易度:中 料理時間30分鐘 份量2人份 熱量(1人基準)443Kcal & B* J. L6 q7 Q" o# P2 ?
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　　主材料
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　　長條年糕(小型的韓國年糕)300g& f) R) {$ w2 j

# |% z- C  I& K5 K: v7 @& x　　蝦10隻,蔥5cm,紅蘿蔔1段0 I9 r/ y4 m) h. }) [7 l8 b6 c" m

. ~( i0 d$ \  f0 P4 x　　蒜頭1粒,洋蔥1/4顆,芹菜5cm
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, F7 w( u: i  r$ r; P　　大白菜1片,紅辣椒1/2個7 h0 W5 d7 r6 Q7 X: P# o( y5 s* N
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　　智利辣椒2個,越南辣椒2個,油少許  |. O& [7 I8 O" B/ ^' e) z* |0 u

2 i7 Y; c+ M# Z; v* R　　副材料+ ^1 Z  _; Z$ W, q. v; v8 B
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　　番茄醬2大匙,番茄1杯,糖1大匙
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　　月桂葉1張,羅勒1/2小匙
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　　鹽&胡椒少許,起司,橄欖油少許 1 j. b5 \  }% d; D$ w4 W8 a2 \

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　　01.材料的預備
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　　把長條年糕切成2cm左右用水預先浸泡
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　　將蔥,蒜頭,洋蔥,芹菜,紅蘿蔔$ @7 C) F; [' u: g5 B( L

3 H7 s  a) T+ [* _4 @, M　　智利辣椒,紅辣椒都切成碎末
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　　洋白菜切成1cm左右的四角形花樣 , t" ]2 X3 S3 ~( }( y+ p1 w9 i

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　　02.製作調味料
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, I3 f& s. A; O# \. m　　在鍋裡倒入橄欖油  n2 l; A" f; E1 I
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　　放入蒜頭,洋蔥,芹菜,紅蘿蔔翻炒& J' c1 D) a  q; I1 C( Q
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　　再放入番茄醬( D4 G0 x% i$ d- C; N3 X

% f4 J: _2 e, H# F　　為了不讓其沾鍋用溫火翻炒
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# t5 h- h; e. x　　然後將番茄醬1杯和番茄汁一起攪勻, b% P6 y5 _1 e2 u' g2 p' X* L* ?
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　　倒入鍋中煮,再放入智利辣椒和越南辣椒
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　　然後加入半杯水,放入糖,鹽. H! p" w; C" t8 N9 s% U

2 B& A: ^; J2 A4 b8 ?" N7 _3 c　　胡椒和月桂葉,羅勒用溫火煮 1 }! o6 k  u4 n
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　　03.炒
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* q' y! N: V3 H" M$ R　　平底鍋裡放入蔥稍炒一下後
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3 u. a1 V) `) v9 y　　放入蝦,用清酒除去臭味! o% E0 f/ S$ Z

5 N8 |0 R$ A) G" z7 S0 I: Q- n　　再放入大白菜一起炒 0 w. p' `4 X( i! f* Z' w9 g: r

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　　04.煮乾* s! y; W( E6 E% c" [1 k* Y

  M- N1 s# O( o5 g, `$ n0 z; W　　在01的番茄醬裡放入03和長條年糕+ B. b: \6 }- f9 G; ~5 o5 @
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　　為了讓佐料能滲透進去要把汁煮乾: o  N. t9 s2 N$ c, a/ C/ G9 h
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　　05.完成