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0 q" k' v: F* H6 a5 W8 m( B4 [- W材料：鸭子、凤眼果、姜、柱候酱
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调味料：盐、糖、生粉、酱油、酒
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; r# f' k8 R* {0 s. ~' i" V做法：先把鸭子坎成块下调味料盐半小时。 - q0 ^- s& L7 y9 Q1 \; g  v$ u1 d

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3 V: C1 b5 ~7 n" w' c1 J1 E5 F已剥好凤眼果。
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; i4 o8 ]' S) S, q起锅下油，把鸭块均匀摊开，不要急于翻身，中火煎3分钟左右，等到一边金黄才翻身。
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3 s& p" z7 Z$ B鸭肉的表面都干身了，这样焖起来的鸭肉嫩滑些。
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) f* K# W( f  e  V4 q& H加入适量的水，再下柱候酱两勺、片糖一小块。$ J1 K5 Y! Y# ^0 J! t2 e

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! w7 N# p: A3 h# _6 l, R% O煮开后再把蘋婆也放下去，焖40分钟左右。
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  Z- o0 c) M  K8 W4 Q7 w% n 柱候酱凤眼果焖鸭做好了，好香架。

凤眼果是啥东东?请楼主指教.