客家红糟排骨

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原料：5 r2 Q2 ^6 d- K1 [
排骨600克         红糟1/3杯( B7 Y( p# `# g5 N/ z
葱末、海米2大匙8 H2 d- }* y, v5 \2 ], ?3 l
蒜末1大匙
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辅料：
3 m$ X8 `, g) h9 W3 pA料：糖1大匙
6 [1 [# d2 h0 @( J& u* k9 ^鸡精3小匙
) M$ E. A) S9 N2 i2 H. D# a( V+ Y香油3大匙
+ H: R) P7 R% g  O% Q( G水2杯8 E  q; ]( u$ x1 s* s. g3 L5 Q

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做法：" `7 U( O/ y( x
1 排骨洗净、放入热水中汆烫，去除血水后捞出，洗净、充分沥干；海米洗净、泡软。. e9 y( L7 e" X$ P! b) u
2 锅中倒入适量油烧热，爆香大蒜、海米，放入烫过的排骨拌炒约1分钟，加入红糟及A料翻炒均匀，盛出，移入电锅蒸约40分钟至排骨软烂入味，盛起时撒上葱末即可食用。5 R3 H) V( w+ H6 L

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Tips：
! Z, l4 @$ u8 K/ h+ P; M红糟：红糟能润肠暖胃、活血去疼，并具有降血脂、降低胆固醇等功效，在享受排骨美味之余，还可以达到养生保健的目的，真是一举两得。
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特色：
6 E  k+ m) y4 D9 h0 X3 M红糟吃法变化多端，不但色泽漂亮，渗入排骨料理中，滋味更是一级棒!