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八寶芋頭
. m4 O6 t7 o8 K+ b4 Q6 W8 U  X材料：檳榔芋1/3個約200克(去皮)，梅花肉、洋地瓜或荸薺、筍子、玉米粒各50克，香菇3朵、小黃瓜1條、豆干3片、蒜末1大匙、蔥花2大匙、太白粉水1大匙、炸油適量、美生菜葉適量 # w. R' q' ]& w: j
調味料：沙拉油1大匙、豆瓣醬1大匙、糖1小匙、醬油1.5大匙、米酒1大匙、高湯100c.c.
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1切丁 ' J* C) P: m( v. q( ^, V/ E# w
將檳榔芋、梅花肉、洋地瓜、筍子、香菇、小黃瓜、豆干等材料切成1公分見方的小丁。 3 p$ H: @+ }7 V! F) K" e

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3 k. W7 T9 Q2 A) y* q" a* |" m 2過油 . l7 F7 T* ^6 C& N$ |. b
炸油以小火加熱，先放入芋頭油炸，再放入做法1和玉米粒。轉中火逼出多餘油分後瀝乾備用。
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0 j/ P& R2 E- S9 s1 P% T! B; @9 ? 3炒料
" ]7 ]3 Z# \" [5 c) L/ w, V% P先爆香蒜末、再加入豆瓣醬炒香，加入剩餘調味料燒開。倒進做法2後翻炒至湯汁略為收乾，加入太白粉水勾芡。起鍋前灑上蔥花，以美生菜葉包捲食用。. |0 m& B" l2 Y2 J' d; f! t: v: ^
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) Z; C4 T/ j/ q; p[ 本帖最后由 qs20088 于 2008-11-29 08:21 编辑 ]

可能颜色搭配的问题，看起来没什么食欲的说~呵呵

非常感谢!好菜,我爱吃.我做试一试.希望能成功!!