毛豆烧肉[图文]
. C+ p. q1 l# T; j7 ?0 b* A& v" `/ r5 g4 M
偶家的最爱，百吃不厌!按国际惯例，一步步来~~~~
' o" C2 k2 l2 e1 U
! _3 [" u7 ]/ P# T, f1、剥毛豆(外面有一包包现成的豆子卖，听说人家用药水把黄豆泡成青色的，恐怖。。。还是买回来自己剥的省心)
$ H$ w2 }& v0 c4 h$ v8 g, B- `! D/ R

/ q# A$ z. Z& V4 a3 N6 A3 X
5 q6 A$ X, I" J2、洗净后焯水去豆腥味 9 v3 z+ ]3 {3 s' l5 m& {
. Z  ~6 g. e4 x0 x. U7 [: N

. r0 P, o! ]0 b- A" @$ W7 k9 W: C# ~& U# p
3、备好肉片和蒜瓣 ; ?  K- w' A+ F
8 k. }, V9 B! C1 m7 Q% Y
4 x' f4 f8 e. x* T! N
6 j" D8 o" I3 f7 K2 a1 X$ [
4、豆子泣干备用   V2 G" {' e  z4 Y" t, }, Z
* D/ [4 k4 ?& W7 `5 R: U
1 ?8 k4 V% i/ e" h. P/ U
% T* {3 |- e1 b4 K
5、锅放油烧热入肉片   h" p* I% s6 C  S9 f0 `& l3 c

4 U+ X. i% G& Z. {# R! E0 e7 e* {/ d% S5 H$ G, S
* P' e: t5 H. x" l( q! n+ _
6、翻炒至金黄色 7 P& L4 I' K: X+ M4 q- c2 q+ t

1 w. [0 Z" l2 Z- I# a
1 B' W, T7 R, o* ^2 I6 C& K1 `9 G  f! X
7、盛出多余的肉片和油，利用锅内的少量油爆香蒜瓣 ( J$ T; k3 r) K$ x; E
* c, H) e7 A. n! D- ]( ^

) s/ |# M+ R* R( h  Z- K: s, D' p5 D9 [4 T0 K
8、加入一勺豆瓣酱(李J记香辣酱)
' R6 r4 o4 c9 `: N
, b2 E8 ]0 \7 W
% v: |2 q& j& k6 s+ h" i1 G" P5 g8 s7 p0 {% {
9、炒出香味 8 d; A: p/ V3 u) R' v: Q

; S. l& n6 _. V8 O. H0 O8 R3 l+ f$ u1 F# ]; t2 d
- M4 R0 u% V, b) y3 ~0 }# P
10、倒入豆子翻炒
. P. T# b1 X- m$ n7 i6 S. J7 |# h4 n3 H8 z9 z: q, t
. k3 ]* m, W4 ^2 J; W5 _% ^, O1 ]
* a! R% _$ p( S* v
11、加入少许开水闷软豆子 / N0 `' l$ o& q( j1 t
, F: l2 L% e- w3 M% e6 n$ A9 f

* c& l* d1 H. T* u; ^5 c. t& I9 x3 F5 f4 W) p* p  S$ h1 [
12、放盐调味，出锅 $ _* I- u; ^" D$ N% N- h  z. K
% B/ p* J) s  R( B
- ^; Y9 P; T! e! p% R
+ M6 U* {4 s8 x5 m. c: }
13、装盘开吃喽~~
1 g# J) \3 E. @' `' G  T0 Y" F
5 E# R7 T) i: }( H

做法很好，做的时候再加点糖味道估计会更好，我烧过黄豆，黄豆泡软后其余的做法和楼主一样，味道不错。

我很也常这么做，不过要加若干小辣椒，那才更香。

楼主这道菜简单易学啊！我明天就来做！谢谢啦