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材料：隔夜饭一碗，鸡肉100ｇ，咸鱼50ｇ，鸡蛋1只，姜丝10g，酱油2茶匙，盐、油、生粉适量。; p2 ?0 J# Y4 J1 G. O

! A' _1 H9 T- k: c% l0 o9 P　　材料处理：
8 P5 o4 J; y% b* d# C/ M' I　　1.鸡肉切粒，用1/4茶匙盐，1/2茶匙生粉，1茶匙油腌10分钟， # ^# ]% ]2 Z: |/ A; w$ Q9 G
　　2.咸鱼均切粒备用
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　　做法：
& N/ `5 I( c$ {3 |4 ?5 n　　步骤1.先在锅里用姜丝、咸鱼和鸡肉起锅。+ ?1 C2 c7 B/ ?' v0 @9 D# S
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　步骤2.加入隔夜饭炒匀，再加入2茶匙酱油兜匀。
. ~% D$ p/ K. o+ C& d　　大家知道吗？炒饭要尽可能用隔夜饭来炒，因为其水分较新鲜饭少，炒的时候不容易粘成一团。
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" B( k& n! {4 Y& ]% {0 t: ?; ]% h　　步骤3.加蛋炒匀！ ! m) a: I. @# M
　　步骤4.起锅前加入葱花即可！

炒花饭是我的最爱，一般都是鸡蛋小葱外加一点火腿肠，炒出的花饭又好看有好吃，向楼主发的这道用咸鱼和鸡丁炒饭我还没吃过，肯定好吃，谢谢了。