好久没有做面食了
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今天吃过晚饭在整理厨房的时候. `1 f4 ~( g) i# @) w* }

4 `1 ~* t! C7 O; B1 D! Q; N. O2 X* \发现家里的面粉还真多的3 A8 y! Y3 ?7 J; \
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所以又忍不住了
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找到面粉了就基本上已经材料齐全了
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然后就翻冰箱,一边翻着
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* i& ^1 w7 q0 E* Q; G! I5 [还寻思着:如果找到不材料,就吃花卷9 F$ o  o% ?  C5 B( J

, t1 `0 j$ _8 _6 S如果没有葱就做白馒头$ Y! r) y$ H; K+ t, D- G2 x
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哈哈,发挥的余地还是挺大的+ C6 n! g0 y+ ]" y, y! l+ t, Y
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从冰箱里翻出来一包肉糜,还有一包咸菜  W1 L3 x5 h, o- L
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于是就有了今天的咸菜肉馅了$ U. p1 w/ {" n& C5 u' v

& A4 C3 o+ p; t! T, F# j6 _0 @* [咸菜剁剁碎,准备葱姜, l" r9 E: K4 t9 J
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肉化冻,在锅里炒出油来
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6 r. v" e# P, K5 [加入料酒和盐(少许),放入姜末
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' b0 J; c/ y, _' ]5 j7 e4 D5 v3 x" o然后放入咸菜,放两勺糖,最后加入葱和鸡精就可以了饿4 m; c# \. C/ \$ d$ g. E" `, j
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8 |& Y  D: X( s& L馅料就准备好了+ g5 @- f; x, v; c2 K! u
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然后准备面团,温水活酵母,然后和面粉
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我加了一点盐在面粉里,听人家说是可以筋道一点5 Q# y, R( R2 d
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其实我也不懂+ {0 U, h* u4 L2 Q' P0 J

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然后该上盖子,放在温暖的地方发酵40分钟-60分钟. z; P; a: F. B! K. x4 X
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不过现在天冷了, 还真找不到温暖的地方* r$ W- i3 |5 z6 l! H, Z

* n0 p+ e( Z/ N' _6 x刚好要给女儿洗澡,于是就把锅盖上盖子用毛巾包好
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. {" g0 c0 Z9 l7 B  q. f放在卫生间放毛巾的架子上, 哈哈那里的温度很高.2 I! o& k) {' ^- f) A$ ^0 E
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等给女儿洗澡洗好,我自己也洗好澡
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" n) e0 H  J' C7 u) o2 c0 U大概1个小时过去了,我从毛巾架上取下锅一看: y3 c1 ?) d7 Z; @& d1 \" ]

( A( D8 J" P) _) s哈哈,就是下面的效果,刚好可以做了* J, f; T1 [( r9 w9 @- ?
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时间统筹的真好吧
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将发好的面团揉发揉发,把面团里面的空气全部揉掉
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然后切成小块
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然后一个个在揉揉,揉成圆球
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( o) l, T" ^" @! {, {% n, g, }取出一个圆球,为了防止沾手,手上沾点面粉& r/ `7 f  [* S: O. y
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按一下圆球,
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0 l0 b4 i8 S5 d7 G8 M' P4 ^然后放上馅料
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# s8 t+ t) ?1 v9 y+ n1 w7 s然后包成自己会的各种形状+ ^  t! {% s; [1 k( d; R1 F8 _0 X+ p

; B( d/ ]3 Z0 L3 C1 _6 [为什么这样说呢, 因为我实在不会包包子3 T2 F- A3 Q0 q% [8 d
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大家不要笑话% x4 _+ b& L( W$ i  H7 o6 k( A
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下面是包的馒头7 l: W1 T. o; @0 F
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( \9 n/ M7 L8 r# e包子上笼了& p4 J" T! U# q5 K

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: j7 P# f' V) O/ o5 h) f0 L. ]5 O' o上锅蒸15-20分钟1 Z6 t  g- B) L) {4 u9 n. f$ Y

& H# {3 e7 T# j9 ?- v$ g蒸好不要立即开锅盖,容易瘪的
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0 U, i5 Q" }7 M# c- D下面是馒头
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顶破了.是沾在电饭锅上的,* k2 m3 D8 X  ~" e& ?" X
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看来这次做的还可以,表面挺光滑的) J$ v2 ?+ d2 M7 \- Q

7 e: l5 T; [/ ^4 C% E. L瓣开一看! H' C4 N2 E5 A3 z& |
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! a. _! o% ^* L说实话,这次做的真是不错的,味道也觉得是最好!
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- H/ D2 t; W& ]9 l% F+ h4 d* t6 G这个是我嘴巴刁的老公说的
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+ q) L7 k3 G7 H' G7 c( ~8 m" l不过从这次蒸包子开始发誓一定要买个蒸锅去,现在用电饭锅蒸蒸太累了" m. @% a5 n% j* c
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一直做到11点半,累惨了
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: X* w* l  L  \  n0 h  H[ 本帖最后由 妖精丫丫 于 2008-11-10 10:46 编辑 ]
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看起来很好吃啊。。回去学习下。呵呵。咸菜我家还是有不少的

这个咸菜炒肉馅 吃过
5 a1 q5 S' \+ r/ E0 {' Y. Y& x肉馅包子也吃过
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就是楼主介绍的这个包子的做法我以前没有 听说过!
  \% h9 O+ f' r2 D! A: S- W这是什么地方的特色啊?
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不过感觉上很好.很有食欲的样子0 L) v1 j4 x  X) Y$ f  X; U' D

" }( w+ i( ^, \确实值得我好好学习一下收藏了 改天实验...

楼主在发面的时候要是找不到温度高点的地方，建议你用个盆装点温水，再把装面的盆放里面，这样的效果很好的哦。

不过,楼主,说实在话,你那包子的卖相实在是,看着我笑了半天啊,呵呵.

我要是有你这么一个老婆 就好了  我爱吃包子

咸菜肉包 听名字youdian新鲜，就是不知道吃起来如何啊

面食本人很喜欢，这个好象有点复杂，但是，乐在其中吗，支持楼主。

LZ的面活的好白啊！看着很可爱的样子，真想上去咬一口！

还以为只是咸菜县呢
+ l; e3 D# K* N1 X: |6 Y没肉肯定不好吃！！