3 \+ r. G" {  S& P/ |
! C; I' Z! ^- @; c; L2 ~材料：3 O- Y- i' ]' g/ n+ c
: K# J& @+ t1 J# C
排骨   約 1 斤  C% K6 g; b7 }
( v6 H% n6 q+ T
水煮材料：6 y2 e  L! M# t8 M! g! |5 s2 _. t

  `8 g0 x8 [% K薑片   數片' [/ Z. Q* u8 `" O! X0 C
蔥段   適量% D. M6 e+ L6 e
花椒   少許
% v9 q) g0 ?- \8 N* ^% o; Y八角   少許
3 F" Y5 Q' Y, u( Q辣椒乾   適量
5 P' o* Q% G7 u& W/ L  D" p  ^
% U- C# M- f2 B0 r' o6 ~- y2 z$ k糖醋材料：" S7 G! \1 _& P  ~8 @! F7 f! U' j

: o( x" A9 _+ m+ S2 j/ u5 o酒  1 份
$ C. r+ A, e8 I: `$ ]* }. g; \2 I$ _醬油  2 份, e2 A5 P6 t! X) l1 }  ^8 z  ?* U
糖  3 份9 o: q/ J; N3 O  H4 b' H" {* \
黑醋  4 份
5 d- P& x2 r( x7 `6 o' k清水  5 份
' A/ u0 r+ }/ ~9 n) W- A  y% t片糖   少許$ u. v$ g! C- ?

. q4 z! ~% a* D( b& |/ F1 \醃料：# @& p7 ^/ Z6 A7 V- T9 k3 n$ c: d

/ ~: T9 O9 ?- P6 j酒   少許
) d; U7 R9 B) V" f" U2 F鹽   1 湯匙5 E2 A; ~3 t$ W( m' S6 c
生粉   1 湯匙! v8 U) p0 `$ H9 U: f$ T/ T
) E( v% Q; F" V) _8 m
做法：
9 B; d) P/ p9 l4 D! ~2 q5 ~
# Y/ D3 p  c) e! d排骨洗淨抹乾...以醃料醃約 10 分鐘...
& T. G0 D; B' B6 L4 j冷水放入水煮材料至大滾...下排骨...1 d; t8 G. [' |, R: d4 [7 l
煮至排骨半熟變色 (約 10 分鐘) 關火將排骨撈出...(其他東西不需要)" L, q- a& r2 [$ b* |! Z( m/ U
炒鍋下油把排骨慢慢炸...色澤變深時盛起備用...' R* C! Q  M) P' {
下糖醋材料煮至水開下已炸排骨...慢火燘焗...% d4 k+ d" x$ c# E
直至糖醋汁液快收乾時便成...1 a. [7 q9 G) k  Q* w4 J: H: `
4 K" g4 S' u' @9 _: Y% B- N' d, R# _
P.S: 這個做法的糖醋排骨...有拔絲效果才算成功...

我的最爱,很高兴看到啊,好好学习,做来自己好好吃

好菜！原来这个烧法才是糖醋排骨啊！偶没炸！怪不得没味道

效果太诱人了,只有想吃俩字表达我的心情啊!

糖醋排骨是偶喜最爱的，看着让人直流口水。感谢分享，红心支持。

感觉做法有点困难，不是太容易，不过应该很好吃的

喜欢吃，但是不会做，现在好了，可以去做了！

哈哈 很好吃的样子啊 我都流口水了。感觉做法也漫简单的嘛 谢谢楼主

我是最喜欢吃这道菜，但都是在馆子吃，自己做的我总感觉没馆子的好吃。

难怪我媳妇做的不好吃 少材料 还少工序  学习了 谢谢