$ `, ]9 G+ m' s; E0 l4 T

1 _3 [" l7 K: L$ B& I2 k/ y+ ?5 L番茄鱼的制作材料：% d, ~8 Z" `2 |1 P8 y
主料：番茄,鱼。。。$ e: @+ r* K) r+ ^

% p; z3 W" v% \6 K2 `* O0 N  V7 e( L2 z+ I* W7 q
教您番茄鱼怎么做，如何做番茄鱼
. g6 R; r! }# N, H4个中等大小的番茄（番茄质量比较重要，直接影响最后得口味，一定要红一点的），番茄酱，葱姜蒜。。。。鱼切片，要注意去腥。
7 ]+ t+ d( L  G7 D
# F4 I# c! p) W  k7 a去腥，把鱼片洗干净，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐（不能太多，免得水分流失太严重，也可以不加盐），泡着，这样可以去腥，而且可以更味。
1 k% M; a9 C8 t: u) Y$ U. W
! m4 {" O" D$ o. w$ H剥大半个蒜头，切多些姜片，番茄切块。炒锅加多点油，油热后，倒入蒜头和姜片翻炒一下，闻到蒜香，再倒入番茄块，炒到汁出来，盖锅盖上，小火炖一会，让番茄出汁，然后加盐，备用。 * g1 ?/ h; U$ x+ p

- o' Y! z6 _/ N" F6 u' Y1 c& d汤锅，加水煮沸，水不要放得太多，多了不入味儿，倒半瓶番茄酱进去，再把刚准备好的番茄倒进去一起煮，洗一些葱，整 根扔进去，煮开后再小火炖。 & [+ P7 }: b  \. H% i9 V
) x* E% ?5 L+ X
汤炖到比较浓的时候，倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分，将鱼片倒到番茄汤里，大火煮一小会儿，大部分鱼片变色后，开小火煮3、5分钟，不能煮太过，以免鱼片煮老。
+ q- u! Y9 L3 @: Y  ?& r5 {. Y3 f+ m* e
关火，捞出整根葱，随个人口味加不加鸡精，不加已经很鲜美了。浓浓的汤浸着白白嫩嫩的鱼片，美味的番茄鱼出炉了！

做一个沙发，呵呵。楼主讲的比较简单，最好能加上图片了。

这种做法做出的鱼应该是酸酸甜甜的味道,很能够促进食欲.改天自己也来操作下,- o( W7 Q1 {4 A4 P$ A
试试,鱼以前向来都是用来做汤或者清蒸.
) C6 {3 H9 z! U/ H( l  k, l7 tPS:楼主你找的图床似乎是不让链接哦.

楼主的说明很多，看得清楚，但没图片，我这样的人不是很容易学阿。

如果是炸的话，味道更加的好哦，可是就要成本高点咯

大大这道番茄鱼非常的诱创意，可以想象酸酸甜甜浓浓的鱼汤，真是清新爽口开胃下饭哦！此菜的关键是熬制番茄汁，要有耐心小火慢炖才能熬出好汤汁来噢！可以在熬的过程中放一些白葡萄酒和适量的黄油，这样的话就有点中餐西式制作法的感觉哦！是一道值得尝试的佳品哦！谢谢大大的美食！

这个做法还真没听说过 呵呵 不过楼主要是能把照片帖出来看看 尤其是成品 就更好了

能加上图片一步步讲解就好了，不过楼主的菜还是值得试着做做的