[小吃] 沙茶鸡翼

2 P- V) p: b1 h$ ^% ?用料:! \; f7 E! ]& P
1：鸡翅中段和上段翅700克，洗净沥水。8 U( G5 t2 d! O) l( r
2：绍酒1大匙，水1杯，生抽酱油1大匙，老抽2大匙，糖1大匙。
& z7 H; I# @  L: o3：橄榄油2大匙，葱1根洗净切段，姜片3片，八角1粒，丁香1粒。
# q7 Q- \% a7 ]8 f9 j4：牛头牌沙茶酱1大匙。2 a5 m- N9 D# Z! k8 n" C9 k
做法：
: I& {. {3 @& l$ y! C不沾锅，置炉上开大火，加2大匙橄榄油，放入葱段，姜片，八角和丁香炒香，然后下鸡翅炒至焦香。喷入1大匙绍酒，然后依次放入剩余的2料煮滚，调中小火，加盖焖煮35分钟(图D)。调大中火稍微收汁，放入沙茶酱兜匀即可。
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