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, j+ p% _0 B% ^+ Z特点： 色彩丰富，鲜香滑嫩。
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/ s' J# r; ^! T+ Q主 料：
' t3 r6 @/ @+ }* V" l布包豆腐2件，蟹肉、鱿鱼，带子、鲜虾仁、斑肉、鲜草菇、白菌、菜远、红萝卜各1两（约40克），蛋白1只量，生粉1汤匙，清水（或上汤）3杯，白酒1茶匙，胡椒粉、麻油、盐各少许。
" R0 @9 b' I3 ^. @调味料：盐、糖各4茶匙，胡椒粉、麻油少许。 4 Z5 w- d- ]3 n2 a/ i5 Q1 N- v
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做 法： & [. m) L5 L( c2 A6 W# z
（1）布包豆腐切骰仔形，用滚水浸热；白菌、菜远分别切指甲片大小，红萝卜切粒，鲜草菇去蒂切片；分别飞水。
, _+ {- w/ X7 ^1 F) B$ m% ~2 g& A（2）带子、虾仁、斑腩分别用四分之一的调味料拌腌，飞水；蟹肉拣出蟹壳，用热水浸热。（3）白菌、鲜草菇、红萝卜、菜远用剩下的调味料加一茶匙盐煨至入味。; m+ G7 s; T- X+ q8 D
（4）烧热镬，落油半汤匙，沾酒，加入豆腐、海鲜和菇、菜类，倒入清水（或汤）煲滚，用湿生粉埋芡，最后将搅匀的蛋白加入拌匀，落少许胡椒粉、麻油，盛于煲中即成。

问下做这道菜成本得多少啊，不过觉得配起来会不会麻烦