配　　料: 1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。
/ w8 y/ y; H, {( T1 O/ y' J- a' Y2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。
+ {+ P7 F# |# |3 k( G9 i3、老姜一切，用刀拍破。# t  b8 }0 H: r: W5 I/ a
4、花椒约二十粒。+ Z2 A6 ~1 E! P2 U
5、黄酒两大匙。
0 @- Z! V1 X1 R  Y1 z+ g# s6、盐适量。' t0 i8 j: ]* D. _8 [, K/ a
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操　　作: 这就是红花藕，边沿有九个孔对吧？这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。
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  B0 J' F. f. c先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。
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沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。
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' b7 X" o/ T3 S- x[ 本帖最后由 tnwrwqd 于 2006-8-1 06:12 AM 编辑 ]

以前每次都是喝奶奶和妈妈给我煮的排骨汤
2 ]& t% _6 D) y, R. {* ?8 {/ a今天终于让我知道详细的制作过程了，YE！

这道菜  我喜欢   回去操练一把   看我的