[炖汤] 马交鱼酸菜汤[3P]

地处江南马交鱼很少见，大概一年也就秋季一段时间有，但新鲜的较少。今天在菜场偶遇，感觉还不错，就买回来做了个酸菜汤，与大家分享。
( N9 y- p* j% M; D原料：马交鱼一条、酸菜一棵，姜、葱、辣椒少许。
, i# p8 R7 ?: N( |9 e/ P; D# @$ @- ?% X# ~; ]

$ }! ?4 |$ u" Q- l, B4 l0 O+ i. q步骤：将马交鱼切段大约3-4CM宽，酸菜切细差不多就行（备用）；
* ]  c. N7 S, P0 C  V2 W          开油锅放入姜、葱、辣椒煸出香味，加入酸菜翻炒加少量料酒、开水(300g左右)，煮2-3分钟；再放入马交鱼，加少量酱油、糖大火煮5分钟即可。注：味精不需加，本来酸菜就有鲜味的。' p) a8 q1 l  R+ X3 [
2 F) y) e8 z+ q% i) F5 q! i

% K/ i2 Q- c  z: F& n一道鲜美的马交鱼酸菜汤就完工了，虽然不中看，但是特下饭，不信就试试！