锅包肉是一道东北名菜，好多饭店招厨师就经常用这道菜来考试。在家的时候爸爸带我去饭店解馋，这道菜是必点滴！手艺不及厨师，但能吃到差不多的味道，对我来说就很知足了！$ J! u$ I& G3 t/ A
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材料：a：里脊肉，淀粉。% e0 P4 p4 T. K; e5 {: D8 V
b：醋，糖，少许生抽。
) \' e% o, l9 K! I6 sc：蒜，葱姜，红椒，香菜。
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做法：1、里脊肉切成1.5mm左右的厚片，用盐，鸡精，料酒拌匀腌制一下；
; L1 W8 b# W, W  T2、糖：醋=3：2混合均匀(这是偏甜口的，要是喜欢篇酸口的多加点儿醋、，滴两滴老抽调匀（老抽可以不加，我喜欢颜色深的菜，所以加了点儿；$ v: J9 [4 w* T; c
3、蒜切末，葱姜，红椒切丝，香菜洗净从中间切一刀；7 X9 @. O5 V  V9 m, }& D
4、淀粉加少许水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，让每片肉都均匀的挂上糊；
/ t, K1 ?& z8 ?$ v5 k. L/ G5、锅内放油，把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出；: _' s: h5 \# n8 c/ A5 K8 J7 w! r% y

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6、炒锅内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒匀，倒入第2部的料汁和葱姜丝，红椒丝快速翻炒均匀，待每片肉都均匀沾满料汁即可停火，洒入香菜拌匀即可！7 z1 b! z0 w5 ?; w- |' e
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一直听说有这道名菜$ n9 [& l0 [9 M; [6 u$ u# K
今日终于见到了
! `% q$ V9 b3 e' o  l口水就掉下来

最喜欢吃锅包肉了，哈哈，一定要好好学学，每次在饭店吃的都不过瘾，以后自己在家做

一直想找这道菜的做法,十分感谢楼主,一定要试试

我也喜欢这道菜可总是做不好！有时间真得好好学学。

原来在沈阳上学时很喜欢这道菜，毕业后很久没吃到了，怀念啊

看了就想吃，我有空也试一试，谢谢分享，请继续哦。

本人喜欢吃肉，看这个样子，本人也可以试着做一下的，不错

哈哈。锅包肉。我一直以为很复杂的菜。现在看楼主介绍也不是很难。不知道实际操作什什么样。我期待这吃上自己做的锅包肉。

看锅包肉 起来很有食欲 卖相也不错 回家准备实施