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塔水原料：6 I5 f# K2 K( y! I2 S; u& ~
1、蛋黄 3-4 个
' r% ]  K8 i* w& `5 r' Q2、淡奶油200克
0 a  ~: i7 ^. e0 J0 e* {3、温开水100g* I/ K: d- w; I) F' r* @# |4 d
4、白砂糖 20-30克8 d; A4 Z5 @& y7 J5 b8 J
5、炼乳15-30克3 D' d6 h3 g  B! c( X% Z# \/ P
6、低筋面粉15克0 M9 t8 ]& v/ p' R$ y0 q
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塔水做法：
, z- H! J8 e! y! u$ j- L" @4 p( v1、淡奶油、温开水、砂糖、炼乳混和搅拌至砂糖全部融化% B0 t( n9 P; N- e: e
2、蛋黄搅拌均匀，倒入1中，搅拌均匀
% A* V" u7 d' M( y/ ?* A3、低筋面粉倒入2中，搅拌至全部均匀，即可。( R/ J* c* e8 k$ X  g% J( E
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蛋塔成型：7 n3 ^2 R4 K8 X
将搅拌好的塔水盛入捏好的蛋塔皮中，盛至七八成满即可，放入预热好的烤箱，220度烤15-18分钟即可，香喷喷的蛋塔出炉了！) o% [$ B$ s& E/ G  R
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小建议：
; {6 [& g+ h4 x, g1、做塔水的时候，可以擦一点儿的鲜橙子皮，蛋塔会又一股香橙的味道，做过一次，味道真的很好。, N3 s( g* k8 x
2、烤箱一定要预热到240度,再把蛋塔放进去,放在最下层,先让底部受热成型.如果温度不够就放进去,蛋塔容易泄,也不会酥脆.2 g! C/ e; S* f* Y( T
过了十五分钟左右,型状基本出来,能清晳的看见,酥皮的层次了,.....3 I( g3 X" G1 L$ s# t5 c7 M. w
随着时间的推进蛋塔水开始发生变化.受热膨胀,慢慢呈现出诱人的黄色.这时可以把蛋塔放到中层了,让表面受热,上色..温度可调到200--180度
; q& c  r5 A( |经过四十分钟左右的时间,蛋塔终于出炉了......待蛋塔冷却了后再从模中扣出  G# Z8 ?$ C. }% ^: F
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原料购买：
' y! n; V. p$ d% A蛋挞皮  武汉  10个8元
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淡奶油  250ml装  10元（比较方便，免得用不完坏鸟~！）、1L装  26元左右。

那个烤箱是光波炉带烧烤的吗？好像微波炉里弄不出这种效果。

楼主介绍的好详细哦，看到了就明白了，可是，我们这没有蛋塔皮卖哦

那个挞皮超市有得卖吗？经常逛超市就没看见有卖的。

那里有模子卖，我这里没有买的说的很好，我也试试做一做谢谢