[炖汤] 水鸭薏仁芡实汤[3P]

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1楼大中小发表于 2008-10-6 21:59 只看该作者

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水鸭薏仁芡实汤[3P]

水鸭微寒而无毒，有很高的药用价值。水鸭的肉味鲜含脂肪少，用水鸭煲的汤味道鲜美，且有养颜功效。
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材料：水鸭2磅（900克左右），薏仁40克，芡实40克，红枣3粒，姜5片，水1500ml，盐 % w" }& A6 j6 k5 f7 q% x
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做法：
1）水鸭洗净斩块后飞水，薏仁，芡实和红枣洗净；
2）烧锅油热后放入姜片和鸭肉大火煸炒2分钟左右；! H8 f+ z6 o5 g- i! e7 d) b
3）将所有材料放入一锅，加入开水，大火烧开后撇去浮沫，然后转文火煲2小时即可。贴士：煲汤的时候也可以加几根虫草，更加滋补。
以下是过程图：3 X, |6 o8 R# L! [: ~, X9 }% l
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A. 主要材料图3 q0 N) A4 ]9 X
B. 烧锅油热后放入姜片和飞水过的鸭肉大火煸炒2分钟左右( |7 m, K& Q$ G
C. 将所有材料放入一锅，加入开水，大火烧开后撇去浮沫，转文火煲2小时+ Q" g6 p! l, D6 S
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