百花酿豆腐[6P]
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1 V/ H- u! G0 s8 K; }材料：方豆腐1块，鱼肉2两，虾10只，红萝卜1小段/ w% \3 D- m. F( q! r6 S

% V- x3 t. x1 z2 N2 R  Z做法：1 a) ]& h+ v( K+ V* d# i( ^
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1、虾剥壳去肠，和鱼肉一起剁成泥，加上少量磨成泥的红萝卜，用2匙盐，少少胡椒粉，1匙酒，2匙生粉一起搅拌摔打至起胶
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, X& ]: N6 b$ R& g4 {! B% r2、豆腐切成大小相等的方块，用勺子把中间挖出来一些，然后在挖过的地方撒上生粉，将肉馅酿进豆腐里  Q% \4 l* u3 s1 j) A# v
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3、水开之后上锅蒸8分钟左右，取出倒掉碟子上的多余的水分，再用生粉水加盐打个薄芡淋在豆腐上。, i3 x" n' Y* j, U2 j0 I, @+ t

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嫩嫩的滑滑的看起来就很有食欲，谢谢楼主了，今天回家就做

豆腐用超市的盒子装得可以吗？感觉很嫩阿，会不会容易碎掉？请楼主详细说下