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原料：3 d9 J) ^: l0 R: V" f5 W7 g" ]2 m
鲜干贝150克、蛋白4个、鲜乳100毫升、枸杞少许6 {' p* W  F) O9 u+ Q7 _
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辅料：
4 S6 g* \, t+ }, ^盐1茶匙、淀粉1茶匙- o$ E" U  E2 ~3 u; U
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做法：
  d2 N4 b6 ~9 m) n% j①枸杞先洗净、泡水；鲜贝一个切成二片，先汆烫过捞出冲凉，沥干。* [0 h" \5 v1 M8 ]  \+ _' N- m
②蛋白打匀，拌入鲜乳及调味料，再放入汆烫过的鲜贝与枸杞一起搅拌均匀。
: d- j# H# o. J! S③锅内加入2大匙油，将已调好的作法2的成品入锅快炒至蛋白凝结，即可盛出。& b" g7 \# X, B% ^* n& [' M

. x  H& r& T, W& }Tips：8 I( ]& o5 G# U5 p! w5 k" K
炒这道菜动作要快、火要大，一炒匀即盛出，炒太久会焦锅，容易有黑点。  P( o+ H4 z- m! ~  h4 H: c2 x
这道菜要趁热吃，冷了容易出水，口感较差。

看起来就想吃，不错啊，谢谢楼主了哈