盖菜鱼腩汤

奔月日嫦娥

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1楼大中小发表于 2006-7-30 02:01 只看该作者

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盖菜鱼腩汤

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原料：
草鱼腩150克，盖菜100克，鸡腿菇20克，红枣10克。

辅料：
姜片10克，盐4克，料酒、白糖、味精、胡椒粉、清汤各适量。* }0 G) u8 w; A3 h1 D! @
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做法：9 M5 U! u+ v; u) u/ k% i
1．草鱼腩切成块；盖菜、鸡腿菇洗净切片。0 ] h, E: F# W! u# ~% |9 H
2．油烧热，炒香姜片，放入草鱼块略煎，淋入料酒，倒清汤，放入红枣、鸡腿菇，用大火煮开，加盐、味精、白糖、胡椒粉，煮至鱼肉熟，再放入盖菜，开锅后即可。

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