16种香饭做法完全攻略之笋香虾仁饭

笋香虾仁饭
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材料：  
6 w; b) e$ r, h% R- b　　鲜笋1支   虾仁1/2杯   葱花2大匙   白米2杯   水2杯2 r2 W# Q" }. s, c

# A, b7 I/ E  Q; l% s+ ~: g) `　　调味料A：
% x: K6 ]9 ~1 B* U　　盐 1小匙   糖 2小匙   香油 2小匙
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: e' K$ ~6 @. A: G　　调味料B：4 I% S- I8 U- ?5 Y/ M
　　酒 1/2大匙   七味辣椒粉 2小匙7 q: V9 U9 y: L, f$ g
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　　做法：! ]$ H$ k& B0 d9 b
　　(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，2 M8 }7 m% K6 T& k' a
　　切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，
- H- s) ?/ |+ A　　用热水汆烫备用。
$ w( v( z6 q* L9 ?　　(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，
& j. v, |9 n6 _8 t6 Z7 [, n' {: B/ q　　再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。
3 y% x8 N" @' ~0 \" k5 g　　开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。
7 S* J2 ^/ b: g7 Z3 m　　(3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、 + j4 R# J! w  t" M2 H4 }2 B% O
　　葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。