[热菜] 椒盐鲜鱿

原料：鱿鱼头，椒盐，辣椒。
0 ]& O6 Q, _2 U) n7 I做法： 6 O4 {/ e3 X- i' x, Z
鲜鱿头（我们比较爱吃鱿鱼头）切几刀，我买的比较大的，盛起控干水份。
1 v( r0 I, U8 V! F( u% Q  C  \鲜鱿切好控干水份后放一大碗中，加鸡蛋黄一只、盐半茶匙、吉时粉一茶匙、麻油、胡椒粉、五香粉少许，拌均匀后加三汤匙鹰粟粉（玉米粉）拌匀，再加一汤匙生油略拌匀。 / B" e% Z% o/ X3 V# `; ^9 `
油炉烧开，鲜鱿一条一条放落热油中，用大火炸至皮够脆硬，就可以捞起。彩辣椒切末，锅爆香，炸好的鲜鱿回锅，用慢火来回炒数下，撒上椒盐，均匀后即可。+ J6 f3 o1 f: w* u0 v9 z$ X
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