番茄虾仁

奔月日嫦娥

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1楼大中小发表于 2006-7-25 22:27 只看该作者

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番茄虾仁

2 F# d' ?, L6 i$ A, x: c7 e
3 \1 _6 l6 t4 v. P# V) \2 Z$ t8 S- \. x

原料：
番茄1个，净虾仁200克，鸡蛋1个，豌豆30克。3 p7 d- b" C# T) }+ {/ G! u
4 H' r- I. m" K
辅料： F1 L0 {1 @4 N
盐4克，白糖25克，水淀粉15克，料酒20克，香油8克，鸡精少许，高汤50克。

做法：
1.番茄洗净，切小丁；将虾仁、鸡蛋、盐、水淀粉放入碗中拌匀；豌豆洗净。! E) J, N; A; @' H; V
2.将虾仁炸成金黄色后捞出控油。! N' h8 Y4 g* |* {9 m, S
3.将番茄丁和豌豆倒入锅中煸炒片刻，加料酒、盐、白糖、高汤及鸡精，烧开后勾芡，倒入虾仁，翻炒几下，淋香油出锅。

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