鳕鱼沙拉

/ u/ A6 |1 _5 w/ v9 _
" {( k$ ?; z5 e: t7 Y0 k) h1 a

+ N# i3 ^* o/ B材料： 马铃薯3个、盐、鱼排（鳕鱼、鲈鱼、鲑鱼或是鲽鱼）150克、柠檬汁数滴、胡椒、洋葱2个、小的西葫芦1条（可用小黄瓜替代）、油1汤匙、水75毫升、法式鲜乳酪1汤匙、芥末2汤匙、干的龙蒿（又称香艾菊）1茶匙 。 9 M! p& U, o4 z$ n

% T( R6 o$ ^/ U2 Z) v- n制作方法： % j; `) G$ P9 u$ T( [9 P3 \3 g
2 Z, k- S" k* p- E) v; E2 f/ q
　　1、将马铃薯放入加盐的水中煮20分钟，去皮后，切成片。鱼排切成丁，抹上柠檬汁、盐和胡椒调味后，腌30分钟。将洋葱剥去皮后，切为8块。清洗西洋丝瓜，纵切成两半后，再切为半圆形的薄片。 5 S  m# M5 s6 G5 p6 ?' y& n
0 ^; d+ z$ B2 d+ J) v
　　2、在不沾锅中热油，放入洋葱和鱼，用大火煎5分钟，并且小心翻面。将切片的西洋丝瓜和马铃薯放进锅中，用中火继续加热5分钟，至熟。
2 G" D' \- D2 l) L' s1 b" M5 [2 j7 d* ?0 U4 g* g
　　3、将水、法式鲜乳酪、芥末和龙蒿一起搅拌，倒入煮鱼的锅中，小心翻动，并以小火再煮上2分钟，即可。