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% ]; Q8 G5 }/ w( o7 B. O. ^原料：
8 O4 T8 h( \& I) k) x! [+ s! t0 F熟鸭肉200克，水发香菇、冬笋、熟火腿、青菜心各适量。4 x' s! K7 c5 O% D, Z2 V1 U

# w: I& J1 d9 C* `: c4 I( h辅料：8 z' x$ Y$ B$ g' x: n
花椒、大料、清汤、盐、料酒、酱油、香油、味精各适量。1 [+ C/ d. V( p& w. i& G
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做法：
  Q, ?( z1 A) S# s: @3 u; H1． 鸭肉切条，放入蒸碗中，倒入少许清汤、盐、味精、料酒、花椒、大料蒸透，滗出汤汁，扣入汤碗中备用。
  S% C4 }9 h: c" d; ?2． 香菇切条，冬笋、火腿分别切成菱形片，青菜心洗净，将香菇、冬笋、青菜焯水。: S4 t! N  Z* u3 X  Z
3． 炒锅烧热，倒入清汤、香菇、冬笋、青菜心、盐、料酒、酱油、蒸鸭原汤、味精烧开，淋香油搅匀，倒入鸭条汤碗中，撒上火腿片即可。
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Tips：
- F& N% g+ T$ D6 Z/ h& H鸭肉具有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效，特别是对麻疹患者、热症的治疗有明显疗效。人们经常食用鸭肉，除能补充人体必需的多种营养成分外，还可祛除暑热，保健强身。
: q4 ]1 N, v/ d9 n: q鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，并较均匀地分布于全身组织中。鸭的脂肪类似于橄榄油，常食对患有心血管病的人很有好处。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类。对心肌梗死等心脏病人有保护作用。鸭肉中钾含量最高，还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。; ]( r! a# D6 D9 r
此外，鸭血、鸭肝、鸭心和鸭蛋清也具药用价值。鸭蛋矿物质、维生素A等含量高于鸡蛋。

美味佳肴，令人食欲大振，谢谢楼主