红酒香菇猪扒

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红酒香菇猪扒
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' n8 q* ~' E5 f* v+ e准备时间：15分钟& ]1 O6 X+ q, J: Q
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烹饪时间：20分钟& o  f3 I2 I" z+ r
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特色：
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. c. r# O. A" i女性倘若养成用餐时品尝红酒的习惯，给自己一个舒畅宽裕的时间来享受用餐乐趣，能够提早刺激脑的饱腹中枢，让自己不会吃得过量。当然，对解除压力也很有效果哦。% q7 P0 a* S' C" L
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用料：: y- N7 d1 X# v" S; `# \* h

# B* {  t% X8 z猪扒2块) e- y: O: Z9 g7 w
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红酒 1杯
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柠檬 1/2个4 `# c3 {; I3 ~! I; k6 L

( t% a) S  L% Z( z7 h3 p- D洋葱1个
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面粉 20g! j* E! j3 }2 s* U2 L) Z+ {$ N+ T& X

* B* |/ g" q  c8 @糖1茶匙（5g）, P& {8 _8 Z8 s0 T

& }) H: N, d+ t4 M生粉 1茶匙（5g）
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做法：
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. Y" o, A7 |. W  e8 w+ U9 B1. 猪扒洗净，加盐拌匀，在猪扒两面扑上面粉。洋葱洗净切丝。将柠檬洗净，少许皮切丝，柠檬肉榨汁。
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7 P8 W& d9 h. x) ~2. 烧热油，将猪扒煎至两面金黄色，至熟，将之盛起。
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' a5 w# |' \* A3. 油烧热放入洋葱丝炒香，加柠檬丝、柠檬汁、红酒，将猪扒炒匀，用生粉勾芡后就可以了。
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2 f/ X3 p5 {7 l. w- N/ J; m小贴士：
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9 M5 c1 u; h. s, V美酒配佳肴乃人生一大享受，但究竟该如何利用葡萄酒烘托出美食的质感呢？如果是吃西餐的话，有一种简单的配对原则：红肉（猪、牛、羊等）配红葡萄酒，白肉（鸡、鱼、海鲜等）配白葡萄酒。但这也不是绝对的，例如用味道比较浓的酱汁烹调的白肉时，也可以考虑配红酒。