红烧牛腩

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8 a0 H5 s& h) X9 u7 T1 Z+ D+ T$ d　　主　料：鲜牛腩200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克。
  f* A' g% _4 h# O　　调味料：花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王。) ^2 _7 ^1 V% U8 H- W
　　做　法：' X  J; e  r- N1 F" a' E9 m2 H& a
　　1、牛腩切块、冬茹切片、姜切片、葱切段。
1 u. \1 M! P9 F6 m　　2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干水时待用。
# l& y- q! k% j( u/ C　　3、再注入清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火烧酥，汁浓时加入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。