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6 u6 x0 J( v1 s0 ~) _1 d3 b' z烹制方法（两人份）　
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& B: ]1 l4 U" x( v1 L( \' m2 ^    材料：包心菜(1只，630克)、干辣椒(15只)、花椒(1汤匙)、蒜末(1汤匙)、香菜(1棵)3 `+ i2 h. e  k6 V- t
　　调料：油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生抽王(1汤匙)、盐(1/5汤匙)
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  y0 t1 u4 b8 h) F5 p% c1 包心菜洗净，掰去老叶，撕成片状。
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2 干辣椒切成丁，蒜头剁成末。
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3 烧热3汤匙油，加入蒜末、干辣椒和花椒粒，改小火炒至香气四溢。0 Z0 r' H: A! G3 c. ^7 Y* z& B
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& q/ M9 T$ S1 Z8 E" V0 R% h4 倒入包心菜，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状。 4 p* s1 e  p6 y3 y9 B0 ?$ T
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5 加入1/2汤匙鸡粉、1汤匙海天铁强化金标生抽王和1/5汤匙盐炒匀入味调味。 6 u% L( R. r! _, @
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6 将炒好的包菜盛入盘中，放上香菜叶做点缀，便可上桌。 ) Q( s* m8 \% [" e4 D" Z, k# l

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. W8 m  K  z  {& ]厨神贴士
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- A4 r9 {% B9 A　　1、包菜不宜炒得过老，会失去清甜爽脆之味，也可以将包菜飞水烫软，再放入锅内拌炒一下，可保持其原汁原味。  e5 V; X! ~7 j% r- K4 F$ q
　　2、包菜遇热会出水，拌炒时不宜再加水，否则会冲淡麻辣之味，包菜也不够鲜甜。
# ?& y6 _' F+ w1 T9 l2 O! v　　3、花椒有青红之分，青花椒麻味较重，清香味浓，建议用青花椒来炒包菜，可起到增香提麻的作用。/ l; t4 c& ~+ W* L  \
　　4、怕吃到花椒粒者，可先用热油将花椒炒香，然后捞起花椒粒弃之，再倒入包菜拌炒。( N% b+ _2 S: R  x5 t5 A1 Q4 O

这个不错，制作简单，不论男女老幼都能够很容易的学会，是家常菜的代表。

这个菜易学，步骤简单，但是越简单越难做好！

额~~我不、喜欢吃包菜~！！！支持下！不过看起来还是不错~下次叫我老婆试试看！！

不错不错，看来今天准备买包心菜去试试了！

我做了很多次，就是没有餐厅做的味道甜，请问是不是加了糖

不错不错 谢谢。我要记下来，留给俺老婆做，哈哈

怎么没醋和白糖呢？这两样缺一不可呀。不过看着应该味道还可以。有空试下！

可惜啊，我这几天牙痛的要命了- x9 `6 b; V# h& T% B
看到你的包菜就更痛饿，因为光看不敢吃啊% U# M1 v3 ]5 b* f; V  I/ f
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