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材料：牛奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯、糖70克5 ?8 i5 P& P% G1 G3 P. H8 }
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把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火, d/ G9 x8 z1 [% S; n
倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点）+ l/ w7 z% n5 Y* I5 X
冻奶糕切成小长方块
" N5 H, J3 ]/ U自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆3 d6 j( K2 r) o" A
用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟 * e: Q: v, V3 B# G- N' I9 w9 l
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外酥内软，奶味香浓，真是一道不错的饭后点心
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要不是看了楼主的帖子，俺这辈子都以为是直接炸的牛奶呢。( W1 L( @% g0 z- D
谢谢楼主替俺解开千古之谜。