生敲膳丝[1P]

lge

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1楼大中小发表于 2006-7-20 06:03 只看该作者

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生敲膳丝[1P]

生敲膳丝5 P8 p. |* K; E# F

4 r3 E, r8 I' _8 V" h! O4 N3 |5 C2 @2 K( ]) `
【菜名】生敲膳丝
【所属菜系】淮阳菜 9 n Q0 i$ ]. k" Y6 u) g2 S
【特点】
【原料】 * C/ r& k$ r" N5 W2 T
活膳鱼500克,蛋皮10张,虾馅 ' C! c8 @0 V/ C
【制作过程】 9 Z* Q8 l0 H$ `
1.膳鱼洗净去头、骨，用木棒拍松膳鱼肉后切丝，治净沥干水。 2.下8成热油锅中炸熟捞出，锅中留底油，放葱、姜煸出香味，加入盐、糖、酱油，下膳丝，烹黄酒装盘，撒蒜泥少许。 3.蛋皮烧麦围边佐食

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hwbb

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说多也无益存在就合理

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2楼大中小发表于 2006-7-20 07:26 只看该作者

怎么没有感觉到有“敲”这一步的呢？

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liuqixun

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3楼大中小发表于 2006-7-26 21:18 只看该作者

“用木棒拍松膳鱼肉”' d+ u% o( i* E
我想这个就是敲的由来了吧

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