咕咾肉烩饭

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: U2 \1 a$ X) W6 J! w  b) q[原料/调料]
% E. s1 l- Y7 h, m6 H& b猪排骨 250公克 # W  k  f3 ~6 o% ?/ o: g. N( X. E
罐头凤梨 1片 * a1 p5 Q) t' E9 S
青椒 1/3个
  `6 _8 m, u) ?5 m( C/ @& E. T蕃茄 1/2个(约40公克)
! I4 w  u+ Z& l8 w% Q2 `1 A: j! t热白饭 1碗 3 n: y, O, b" ]1 Q6 S
葱 1支 5 G3 q) |% [1 z- D. E
地瓜粉 1/2大匙
! W) _6 J, ~& _; l+ C, d太白粉水(太白粉 1/2大匙加水2大匙)
2 l. I- r  {9 N! _1 ]' ^: s* m+ B+ y& F) x3 G3 C: `' L! P* @" U0 Q
酱油 1/2大匙 . O) c5 X# {  K1 G! z3 S" d* G
糖 1小匙
  u* L; W' h$ i7 p' R香油 1小匙
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酱油 1小匙
% ]0 U# {9 e0 a! f& V. D0 ^盐 1/2小匙 . c& q. M9 \1 T6 H
水 1/2杯
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[制作流程] 7 g5 l& g! e! s% a# W9 B1 B
(1)葱洗净切成3公分小段，凤梨等分4片，青椒、蕃茄切成小方块。 * c: i2 o6 b+ n
(2)将猪排骨切小块加入腌料腌制20分钟后沾地瓜粉，用热油炸约8分钟至外观呈金黄色即可。
  k: _9 f4 p, E8 H& w(3)起油锅，放入切好的葱段爆香，随即放入青椒、猪排骨、蕃茄、凤梨片翻炒约1分钟，再放入调味料，待汤汁煮滚后，放入太白粉水芶芡至汤汁呈浓稠状即可。
  w2 T4 p; Q) {7 U(4)将白饭盛在盘子中，淋上煮好的咕咾肉酱即可。