蚝油烧二冬(图)

原料：冬菇50克(干)，冬笋150克。
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, s4 X& J" [# v    辅料：蚝油1大勺，葱丝适量,老抽1小勺，盐、白糖、味精、水淀粉、香油各适量。
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  n% `) @( e$ X# h; [0 y做法：
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: q7 ]% j, u) I' ^8 e9 A1.干冬菇洗净，泡发，每个改刀成2、3块，泡冬菇的水留用。
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    2.冬笋切滚刀块，焯一下，捞出控水。
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: B. k; X% `- r) f    3.油烧热，放入冬菇和冬笋,葱丝,爆一下，加入蚝油、老抽、盐、白糖、味精和少许泡冬菇的水，小火烧烩5分钟。$ h. a8 u& M; a1 W' q6 o
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/ M# J/ ]% M, ?- z: G4.汤汁香浓后，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，炒匀即可。
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4 ?0 I# U% ?4 l) O特点：
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2 D; x! Z$ F8 A, t9 h2 K; }    冬菇的特点是素、鲜、香，但有的人不喜欢冬菇的浓香，但正是这种香给冬笋回味。注意甜咸搭配,大家做来尝尝吧.....
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