糖醋藕盒-全程图解 0 @9 z3 m$ x. ^* a& _* K# S, h  ~, j

2 W. f% G% t% S0 g用料： 4 L% s$ {* i  d4 K# j! l0 K
藕两节，猪肉末三两，鸡蛋一个，面粉约二两，料酒两大匙，淀粉两汤匙，老姜约小指头大一块，香葱半两棵，花椒粉一咖啡匙，生抽三匙，盐适量。 , }+ a& u. @# ~! u' A8 {% D3 l

: U3 M1 P, _" @7 g( k; k7 ]* g( X面粉加适量水调成稠糊状，老姜切细末，香葱切碎。然后把姜末、葱碎、花椒粉、生抽两匙（留一匙等用）、淀粉、鸡蛋、料酒一并放进肉末里顺时针不断搅拌约一分钟待用。
8 s# R4 f, t2 d+ K+ c藕切约0.3CM厚的片,第一刀不切断，第二刀再切断，成夹子状。
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  ^+ T2 b9 P3 S+ K& \1 c将肉末嵌入每组藕片的两片之间。 " e! N4 |; _1 F, z% i' H6 p. N* i! _

  ]4 P. E4 b/ W0 u/ K+ l) N/ u锅置旺火上放油烧七成热后，调成中小火，然后将藕片裹上面糊入油锅炸。 $ K7 R7 F2 W# h$ r: I
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炸至金黄色。
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捞出沥干油装盘待用。
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. j  X; E, O$ h# X2 o将锅里的油全部盛出，倒一汤匙（约二两）水，放入白糖小火慢熬呈黄色彩。 " d* i4 Y8 w. B/ F9 I

% Y" S0 p1 [$ U  a倒入用醋、生抽、淀粉、味精调成的汁，不断铲动以免淀粉变得疙疙瘩瘩的。
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下藕盒拌匀起锅装盘，撒上熟白芝麻，开吃。
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处子贴！自己先顶一个！！！

我也顶你一下，本人很喜欢吃糖醋类的食品。