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9 n# Y- A  ]2 B3 ?  m原料：3 Q% f2 t& }3 X$ ]
净虾仁 150 克，鲜豌豆50克。
% c6 M1 W5 b- u. O辅料：
$ C2 I* G& a  F蛋清 1 个，葱、姜末、胡椒粉、水淀粉、料酒、盐、清汤各适量。3 `+ Q; Y5 j6 b
做法：
0 G2 \0 P3 L* i" C8 D% O0 S  t1、虾仁用部分盐、胡椒粉、水淀粉及蛋清上浆；豌豆洗净，焯熟。* @& R# i/ H' r6 g, I5 x) R2 k
2、锅置火上，放油烧至四成热，放入虾仁滑熟，捞出控油；用剩余的盐、胡椒粉、水淀粉及清汤对成汁。[美食中国]
5 d5 a0 T+ g1 {+ m' [3、锅内留底油，下葱、姜末 、虾仁、豌豆稍炒，倒入芡汁翻炒至熟即成 。
. l8 Z& Q: f1 K1 h$ ]( E) oTips：
/ m! J0 }1 _7 y" t# t1、虾仁要新鲜，用冻虾仁或鲜虾去壳的都好。豌豆也可换成去瓤带皮的黄瓜丁。
% V4 m; }8 N# \. u9 a  _( X/ k2、虾仁滑油入锅时油温不能过热。

不错学习了，我也是个烹饪爱好者，有时间我也来拍点片子交流一下。

我喜欢吃虾!看起来很有食欲,值得学习一下

搭配的不错 口感应该不赖 回来学着怎么做