【原料】. }/ x/ T& R  ~- q; o
淡水蟹2500克，绵白糖150克，葱花、姜末各50克，香醋、酱油各100克，香油20克。 : t7 Y& S; h1 o6 l/ D* a
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【制作过程】
3 k4 r) u# I0 d$ D' M3 T7 M9 N; w1、将蟹逐只洗净，放入水中养半天，使它排净腹中污物，然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢
3 ^& C! }( H2 p3 w2 E" g4 E2、用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料，分装十只小碟；
3 T+ K6 b) |9 h8 A* @; ]3、将蟹上蒸笼蒸熟后取出，解去细绳，整齐地放入盘内，连同小碟蘸料，专用餐具上席，由食用者自己边掰边食用。
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不是家常的，就不是太受大家欢迎了吧。搞点家常的，来刺激