【原料】* n& g+ _7 w, }0 h4 Q$ L5 C# P  ?
主料 光肥鸭1只1000克。辅料 红米0.5克，冰糖70克，细盐0.5克，黄酒50克，葱、姜共0.5克，八角、桂皮共0.5克。 , }' T' L6 M. S+ D/ S/ J, p

- Z6 b7 D, |$ p# ?4 H【制作过程】
2 ~3 }4 ]* ^4 G* Q1、光鸭洗净后放入沸水锅中氽一下捞起，洗净血污。 $ D; P2 c( `; {8 _$ U; P) |
2、锅内加清水1000克。将红米、葱、姜、桂皮、茴香用纱布包好，和光鸭同放入锅内，用旺火烧至汤汁呈红色时，捞出布包后将鸭子斩件装盆。 5 P# ?! C7 D: i1 n, f7 ]
【特点】1 c) B$ n5 g2 g& f7 h
咸甜知中，鸭肉香酥
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哦，原来酱鸭是这样做的啊，真好，不过，不知道自己做 的味道会怎样呢