孜然里嵴肉串
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4 U3 S$ ^. \; A
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原料： 1、新鲜里嵴肉，樱桃小番茄，青椒，洋葱 9 i9 K5 @6 `# r

  o8 n/ D/ v+ [$ J  i2、李锦记豉油鸡汁
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& t% `$ I0 Y! E. L+ k- H3、啤酒一罐
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4、孜然粉
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+ e6 c( j/ Z; w# x& Z% D
1 \) E% x  Q% T* `* ~" W做法：1、里嵴肉切块，加入啤酒，豉油鸡汁拌匀，放入冰箱冷藏腌制二小时左右；
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2、取出里嵴肉，均匀洒上孜然粉； . N2 i& ?; o' l/ F/ p7 X( z

' ^& S6 ?* e3 ~. A  q) e3、洋葱，青椒切段，和樱桃小番茄，里嵴肉块间隔串在竹签上；
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% t6 O9 |  c: [, T3 i" ^4、上烤架旺火快烤至肉熟即可
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+ U5 E$ B+ |9 f9 c* j, _1 r
& {- |3 r% k& i! ~9 _% r- E美式BBQ烤排 % e% x" ?. H( t; K
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原料： , g) e, w" O# O: {' n

9 a" G( M: g  q0 {# P1 H1、新鲜肋排一方 ( `9 M* R3 m1 m* E$ I: b2 `

& m6 N& W+ ?' C8 u+ v  `4 B4 M; w2、美式BBQ烧烤酱 7 H: h$ ]$ }$ L5 s( \

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做法：1、烤架预热；
- P+ C% c7 c$ Z. w
( @# U7 T! p  _4 ]1 i9 V2、肋排放在大张的铝箔纸中，刷上BBQ酱，包起密封； ; T/ Z+ ~6 l% V$ z. `3 U3 T

) f) x; l+ {( {# s+ L; d2 C% a3、烤架上以小火烤30分钟左右；
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4、拿掉铝箔纸，两面再刷BBQ酱；
$ @4 s+ }; U: D7 W! f  R7 r) g- O1 D7 ]7 `2 b1 v" y, D  H% z% V
5、明火续烤至熟透，表面略焦即可
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2 i. X0 C, M  U! v葱香三文鱼烤串 : l  D) Y! }7 u1 E* ^
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0 o/ A( c0 T+ t; f2 K4 K/ |原料： ( j/ z7 K+ O2 p6 B" U
# L5 ~* r: P  Z7 [5 Z4 B# W
1、新鲜三文鱼，葱段 ! d; s  R8 j9 Q0 @0 y: i

% R* J/ a( M- k1 b4 E2、李锦记香草瑞士汁 （或豉油鸡汁）
$ m1 {7 H5 f, E: R- N& k
  E# B0 k4 w# {1 _3、红葡萄酒
' X5 ?( c6 _. L: X' P" B% e( U+ a! e
) ^2 h: o+ f: h+ S# f# V6 u3 s4、柠檬一个
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3 A) J* y0 ]5 @8 ~6 T7 ~( x
. O; ~; Q- }8 x6 j; C% ?; L2 V
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做法： ) N/ B) ^1 x& v5 |6 S+ q

1 E) `8 i5 A$ Q& Y1 z1、三文鱼切块，加入少量红葡萄酒，香草瑞士汁拌匀，放入冰箱冷藏腌制一小时左右；
) l5 |) k5 x" D, Y0 M; N! q2 z3 g* q! i# M- G$ E, H5 o
2、葱切段，和三文鱼块间隔串在竹签上；
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3、上烤架旺火快烤，鱼肉变色即熟； ! Z! @) V; M: g8 [5 T* d: {
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4、挤几滴柠檬汁在烤串上即可装盘食用 9 H3 N) l. s+ O  O3 j
4 L/ Z# [8 p4 _! X/ m5 j, A0 Y
; n3 J4 y, |) K9 o. u7 j- F. o
/ |, H/ [5 `0 N
姜汁烤猪扒
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( H: B8 s6 E0 h4 |+ \
+ j. o1 ~: O8 G4 U6 H6 i: R6 M原料：
9 m$ ^& v0 |) i8 B3 U
3 t) ~! S- R3 T! f' o0 k& y! A: f1、新鲜猪扒 ) Z. Y4 D+ Q: B
7 r3 U7 K! Z+ {9 E# t/ N
2、韩式烤肉酱，红葡萄酒 4 k! J6 H9 F, A. _  B: D

1 c; }& @1 k: N; {8 q+ d* z3、大量姜片，葱段，生姜粉
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3 j! i* U0 z7 [$ s: S. A5 u
: Q. i- p2 Y) L: n: j. {$ o
! o8 F" b7 [* q- M& d & C( @8 N$ R: E/ U' f" W
# l2 P: D% W/ m$ H2 W; g( k6 }

/ g- K, [' Z( b1 z# l& c! }6 V+ Z+ D3 [9 j) J; h4 A2 q8 c
做法：
* Q; m* f. T( N4 D0 o) @' {2 {4 X: t0 x9 L( @! G
+ s( `7 j4 d3 e

0 _6 Q8 L: i/ y+ E# |9 n4 a1、猪扒洗净，加入红葡萄酒，韩式烤肉酱，葱段，姜片，生姜粉拌匀，放入冰箱冷藏腌制四小时左右；
; t3 }2 L2 A" D5 \$ o+ ]* f% e9 I$ n; W7 G  T8 m7 }
2、上烤架旺火快烤至熟； . J+ i* t6 R" n5 I0 M, |3 N

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* e- T- W  t% ?$ |3 N
蜜汁蒜香烤翅
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) m0 r% N3 ?3 N: b- f
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原料：
4 m& K8 x" b7 ^5 M! X7 Y7 l: T7 K' F8 p8 y4 e
1、鸡翅（剪去翅尖） ; E- n9 k7 o7 x2 J) `! F
0 e% P* ~. D# M; X& o
2、日式照烧汁，红葡萄酒
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3、大蒜，枫糖浆（maple syrup；若无，可用蜂蜜） : E; P- I$ w6 ^: C

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" G' I, w) q. E: l4 C; A# _' [& \$ K9 ~
& N3 V) f/ k) u, h
7 y' K0 p& S, l# Z做法： $ `3 Y* x% r+ I
. b# y! v* y. R% }
1、鸡翅用刀尖戳若干小洞，加入红葡萄酒，照烧汁，拍碎的蒜头拌匀，放入冰箱冷藏腌制过夜；
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4 q3 T$ {" ~7 d- g2、烤架烧热摆上鸡翅，中火慢烤20分钟左右，每隔五分钟翻面；
) w) h+ g5 v0 {% v# B
6 P2 _" T$ M5 P3、两面刷上枫糖浆或蜂蜜，旺火续烤3-5分钟至表皮金黄焦脆即可
$ v5 `1 x* e6 L' h4 g6 a; ^. [2 a2 r. u$ ?

+ i1 P8 c' d( B6 N5 d0 o" U- c' D* e+ a; V+ t! g# f
新奥尔良辣烤鸡串原料： 1、鸡腿肉
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2、Cajun spice （类似肯德基的新奥尔良烤翅的调料，流行于美国路易斯安娜州）
1 I, ?& j) ]8 [( U8 e7 {
0 P; \* r4 o. d- R3、红葡萄酒
9 b% L3 e( D, g: ?# j+ ]
% w2 @9 U% c& e2 z: t) F+ v  @( ~/ M+ v* D
2 n' I# _3 D5 x

& [0 B- _/ K6 T; P/ s
; [- C. r9 c+ K- M: E+ M- t
2 b% p3 Q/ S( S: q& J4 p" j
6 f( O2 j) J' W( A6 e% e做法：1、鸡肉切小块，加入少量红葡萄酒，Cajun spice拌匀，放入冰箱冷藏腌制一小时左右；
* C$ N* T5 Z9 k3 n# E
3 ^' o% i9 {! O! Y0 V0 n1 d8 a2、取出鸡肉块串在竹签上； 5 M' O) C6 L8 X
4 z7 @9 J8 x- G8 c1 D! K7 g9 }
3、上烤架旺火快烤至熟

楼主的帖子图文并茂，我以前在烧烤羊肉和里脊时候没有加上蔬菜，回去加上试试。谢谢楼主提供图片。

太感谢LZ了，你拯救了我们的馋嘴，只是操作复杂还是买现成的

不知道烤肉串的时候，烤的西红柿好吃不．看楼主发的图片挺好看的，烤一下试试．