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8 {* V6 y( w4 r( W原料：细长茄子，洋葱
2 L9 E, o9 \: D3 x) V调料：泰国甜辣酱（实在没有就算了），蒜蓉辣酱（李锦记，超市基本都有），番茄酱，生抽，糖+ G0 Y) {( B) m# y3 g0 h
·洋葱切丝，茄子一刀刀切不倒底即可，像图上那样，然后分成几段。; I; g1 x8 p& J. i0 a. h6 |$ @
·油热但不冒烟时放入茄子段过油，到茄子变颜色，而且软了之后捞出沥油，最好用厨房纸吸油。) C- C8 n0 u" A# `" F5 c
·用泰国甜辣酱，蒜蓉辣酱，番茄酱，生抽，糖调出一小碗汁。比例看个人喜好。生抽少放，一勺就好了。如果口重，少量加盐。+ S3 t# U9 F7 K  H
·锅里放一点底油，油温后转大火，放入洋葱翻炒出香后，倒入调好的汁转中火，翻炒几下后放入茄子，让茄子彻底吸入这样汤汁即可。8 K  b- s8 }5 Z/ n) h' F- }, M

这算是泰国菜还是因为有泰国甜辣酱才叫泰汁茄子的？
6 u& f$ P4 {- S* ^6 _不管怎么说，好歹的俺也开开眼界，知道泰国人怎么吃茄子了。:P:P