原料：" x/ o3 c  c* \/ Y+ u4 Y0 Y( B8 E* p
苦瓜一斤，甜椒一个，火腿肉约一两，蒜半个，永川豆豉一匙，豆豉辣酱两匙，白糖一咖啡匙，鸡精一咖啡匙。
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( X: \* W0 f# F0 O做法：+ ]1 ~% ^7 r* p' F' O
1、苦瓜切稍厚的片，甜椒切粗丝，火腿肉切丝，蒜切片，豆豉剁细末* H! q2 e, T% y9 P: I" b6 d

6 ?( o; u5 k7 `5 _2 Z8 C9 N6 W7 l5 I# {2、锅置中大火上烧热，倒入苦瓜、甜椒用干锅煸干水份。煸至蔫软呈微黄色盛盘里待用。
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3、锅中放油烧至五成热，倒入蒜片炒出香味，再放火腿丝炒熟。/ P2 s. h! C; q
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4、倒入苦瓜炒匀，再放豆豉、豆豉辣酱、白糖、鸡精，翻炒均匀。) @! n' f; s3 D# T+ Z0 M- z0 E3 ~$ ~7 v: ~

苦瓜是个好东西，清热败火，但一直做不好，感谢LZ

感觉看起来不太像是火腿丝啊？像肉丝比较多

好做法，这类菜是我的最喜爱，立马试一下，口味不错。谢谢楼主。