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[热菜] 豌豆炒腊肉

thegodoffear

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1楼 大 中 小 发表于 2008-8-12 11:34  只看该作者
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豌豆炒腊肉

用料：熟腊肉100克,豌豆300克,植物油、白糖、料酒、精盐、味精、高汤各适量。 4 @2 h1 X: m# ]# Z, E# x# X. i: P

4 U& a. F0 n. b/ O) W    制法：
- c5 ]$ p, A2 O$ |$ h2 {( W+ Z. d! l    1.将熟腊肉去皮,切成小长方片。
* _/ }+ D0 k/ K) i. k5 ^    2.鲜豌豆洗净。0 G/ l( @& V1 R$ q+ V
    3.将炒锅置火上,放油烧热,先放腊肉片速炒,边炒边淋上少许高汤汁烧开,再烹入料酒,放入豌豆、白糖、精盐同炒2分钟,见豌豆转为翠绿色时,调入味精即出锅装盘。
( Z/ \' @% |7 v. A6 H7 R
4 |& f7 G7 a7 s0 [5 ~    功效：和中下气,利水瘦身,养颜。

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