[小吃] 淮山养身芝麻糊

淮山养身芝麻糊/ F/ u% u& R9 k! l' [

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, e, U1 I- K& l  H4 q) C0 W( V" q材料：9 t/ `8 r# y( \4 x
淮山10克  黑芝麻40克  大米30克  冰糖100克  牛奶250毫升  清水少许. t" c+ ]( R5 A9 ~; _! I
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作法：
/ j* p+ F  Z3 |: M1、提前将大米和淮山浸泡2小时，黑芝麻装在竹箅子里用水冲洗干净，然后把芝麻倒入不粘锅用小火炒香，泡好的淮山切成小粒) h, |( M# J( m2 t' |
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2、把淮山粒、黑芝麻、大米全部倒入榨汁机内，打磨5分钟，然后倒入锅内
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" C* X" W4 W' Z( g9 v3、把200毫升清水把冰糖煮溶后倒入盛有芝麻糊的锅内搅拌均匀% o" i0 c# U1 W$ y8 v) h
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4、开火后，芝麻糊受热马上就变得粘稠起来，这时倒入牛奶不停搅拌使均匀，烧开后即可, i! \; e/ y- Q  O) n0 U
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) D# e( \0 t9 K% y2 R贴心建议：
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& v3 ~3 z- B8 C+ d. ~; C  1、冲洗黑芝麻最好倒入一个竹箅子，用流动的清水冲洗，炒制芝麻时锅内不需要倒油，直接用最小火不停翻炒即可，注意不要炒糊哟
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/ P" |) p  R9 q2、淮山又名山药，健脾、厚肠胃、补肺、益肾。可在药材店买到，但多食无妨，但放多了会使芝麻糊有较浓的药味，10克足够
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* S% H7 `; v/ t# K3、最后煮开芝麻糊的时候一定要不停搅拌，因为有大米糊，所以淀粉一遇热就粘稠起来，如果搅拌不够很容易粘锅糊底0 o$ t* T4 Y1 F) Z& s- X

5 X& H) R) u7 |' g* Z) R4、此款甜品能滋阴补肾、益脾润肠、常食可健体强身7 C5 c5 b# F7 U# d' }: ~+ t( S

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2 s: ~& W4 e5 @[ 本帖最后由 520810 于 2008-8-11 20:13 编辑 ]