[热菜] 牛腩烧土豆纯属献宝

iamherezwl99

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1楼大中小发表于 2008-8-11 12:01 只看该作者

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牛腩烧土豆纯属献宝

   有孩子了，并且不和父母住在一起了，所以吃饭该单起炉灶了，向大家介绍一下我自己做的牛腩烧土豆：牛肉最好不要是冷冻的，老，我愿意选带点筋的牛肉，这样烧出来有嚼头……
把肉切成3公分的方块儿( n) g1 j% `# K' X  `

7 V# Q+ d% v* a8 V4 N5 K% V! v
用高压锅压20分钟（我每次都压2斤以上然后分份儿放在冰箱里，随用随取，这样方便）# s& J: J' A0 |5 ^& o0 ?
. P6 B, T0 W0 Q
3 g% Q) b% c4 J8 n1 Y( z1 T
配菜很简单，就是土豆& C$ }' G" n8 E
( L4 N# F0 t5 y% V: \/ U3 i
+ Z+ f( N& t; L
葱和一点儿香菜（配色用）4 _+ H) a$ X( f7 q  A8 k4 v/ U- {
; z% D, E* J0 p5 Q- U
% u" q% @7 L( |5 f
土豆切滚刀块儿1 b1 z- _, l2 {* Z6 n' h
6 f$ C5 {" e0 c
' P8 U, d* S! Z
葱、香菜切段/ u4 T- j+ g/ E6 E  C
& k6 _7 k9 }+ S% C% @
; Z# u1 c; b  d
入油
1 r7 o- l7 O! a
5 i6 Y2 p; u% l% N# G
' q2 N" l. D9 a4 X( L把土豆炒成金黄色（这样容易入味）- ~& Q5 W6 Z  {  u; z: Z9 h- i

$ O1 c8 q$ j- T9 P- L  x0 P6 f% A2 u* a* y4 g/ e) J2 c, c
加酱油（我用生抽）, ^. e" Y' l) Y

2 |; ]- k- f8 a* y2 X! z
0 [1 M) |( W4 r- x0 r放入牛肉（多带点儿汤土豆容易烂）" z/ {/ i' g/ @" X3 T: P

+ W' j3 o- ^, D
; x% M! h, i; x; @6 I) d烧15分钟左右
5 A5 U: Z8 S# e  J$ g! B0 h3 ~; F0 G9 `2 v: m! F8 T

! B' j" ~" i# E9 g0 A# m+ o8 u1 n汤快烧干的时候加入少许盐、糖、葱花（做菜尽量不要放味素）
2 l- R4 }, G$ h0 k/ s! w" k
& p9 m% |0 M: [4 K8 \; c6 ]
$ o& z5 u. ^% H% r收干
! _' F! f3 y' d6 C5 B1 V# }9 L: C8 {5 v& \1 W2 x

/ P& q0 @# j( e! w. ]撒把香菜，装盘: ]/ [  u  |/ t0 w  ?

2 m2 }7 i8 ?) t* S
+ @0 W% i# w7 M& b* g来两张特写7 Y5 u2 i) t5 S3 y, {/ b! [8 B' T

, ?/ H" T( x8 H! Q  t$ D# p- B
* {6 H' Q% e8 R+ l4 o& j7 Z1 m/ W( Q$ V4 q! E
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5 |) |8 {& G/ j1 C# g7 b' c" {4 w! M- p8 }: I! @
收工
2 E! I4 q9 W& y8 o. ?' y- r1 |' \% n- H0 `! @

4 d' E$ P8 _6 l哈哈，献丑了，大家点评吧，别骂就好！