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9 _6 T9 Y0 k9 v- J一直想做叫化鸡，无奈既没有黄泥，也没有地炉、瓦缸之类可供烘烤用的东东。可我们不能因此而一辈子都做不成叫化鸡吧？于是，我就用面粉来代替黄泥，用烤箱来代替地炉、瓦缸。
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用料：　　1、三黄土鸡一只。　　2、荷叶一张。　　3、肉末一两。　　4、笋尖半两。　　5、碎米芽菜二两。　　6、香菇半两。　　7、香葱三、四棵。　　8、老姜一小块。　　9、酱油一两。　　10、蜂蜜两大匙。　　11、料酒两大匙。　　12、盐适量。　　13、面粉一斤半。
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做法：　　1、笋尖下沸水中煮约五分钟，捞出用清水漂上。 # M! m" t; Q$ W& h

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2、荷叶洗净；香菇、笋尖均切细粒；一半葱切段，一半切碎；姜切丝。/ M9 _3 `+ s; i; z
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& ^5 d8 l9 z" n, i3 v" Q2 L6 s3、三黄鸡整理干净沥干水分，放入葱段、姜丝、料酒、蜂蜜、酱油、盐，抹匀腌一天。 ( Z1 m2 x. I3 @8 Y/ S
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4、锅中放少量油烧至五成热，下肉末炒熟后下香菇、笋尖粒炒约一分钟。
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0 f( x" u" t5 y/ @0 s; k5、下葱碎，关火，翻匀，盛出待用。
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取出腌好的鸡，将炒好的芽菜肉末料填入鸡的肚子里。
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. H7 O( K/ s1 ^9 x8 O( t' l( \将鸡放在荷叶中。 ! \3 @0 \+ n5 I* K# T  h5 Y; V

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) a+ G# m4 x/ Z  C荷叶把鸡包好后缠上线绳。  e* u/ [2 J0 {2 v5 m

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, G! m, }- B. o0 ]# Y' J% Q. }$ ]面粉放盆中，加水揉成较稀的面团，再把面团中间拨一大坑，把鸡放入坑中，用手将周围的面往上捞抹，使面团均匀地裹住整只鸡。
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撒上一点干面粉，使其表面不粘黏。  S" E) y6 \5 E! E$ v! D7 l
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3 ^! G- j2 H6 s( S& ?5 V放入已预热200度的烤箱的中层，上、下火200度烤80分钟。
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" h/ C/ {1 K" e* B: Y$ V. j取出晾至不烫手的热度
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; Q$ p+ ^$ A8 Z5 X* [/ s2 O9 M5 i敲开面壳，香气扑鼻而至。
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% b4 i, U" I' k( r剪去线绳，撒开荷叶，剖开胸腔，装盘上桌。) J; L7 x* {# @; U; G
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虽然没有泥香，但有麦香，嘿嘿。。。。
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楼主挺有创意啊，有时间真得试一试，谢谢了。

楼主挺有创意啊，有时间真得试一试，谢谢了。

楼主你做的这个菜很不错的啊，在家里也可以做的叫花鸡，我想味道也很好的

人家用泥做是因为泥不花钱，用面粉做就未免有些太奢侈了~

看起来就有食欲，哪天我也照着做一个来尝尝，谢谢楼主分享！

感觉还不错，真的可以自己尝试一下，应该不会太难

最后几个图为什么看着有点像车祸现场呢。。。。。。

楼主你太有才了，但有点浪费，那么一大团面就扔了。

看上去瞒不错的，我们这也有卖，改天去买只吃吃看