教你做紫菜猪肉蛋卷~~[图解]
/ ~% R& x4 ?) Y& E; q7 j材料
! ^: U4 ?! `$ H0 F- L* M+ q+ T准备的材料：鸡蛋（5~6个，我摊了2张饼，还有肉酱里也要放鸡蛋哟）、盐、淀粉、油、味精、料酒（黄酒）、芝麻油、胡椒面、大葱末、生姜末等。
( Z4 B- j3 E. |  s: c第一步 ; S7 A: E7 n. F- i9 T+ G9 I& d
　　首先把鸡蛋,加盐水淀粉，搅拌均匀。
/ V5 k& c- q& B8 [$ o0 J　　然后把铁锅洗净，烧热，热的程度地热而不烫，总之不要太烫拉。
; C0 P/ A/ l1 _/ S2 l　　擦少许油，一点就够了。
* _* [% @, l5 A$ ]6 N: r: C　　烧热，逐个加入已经打好的鸡蛋液，摊成2张圆形蛋皮，平放在净案板上。
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第二步 1 D( ]: ]- G, F* P
　　将猪肉馅放盐，鸡蛋，水淀粉和味精、料酒、芝麻油、胡椒面、大葱末、生姜末（我用的是超市里买的生姜汁）搅拌均匀后，用力打上劲，肉紧才不会散开哦。 ' R& s' @% ~& U! [8 M
把搅拌均匀后的肉酱，放在蛋皮上抹平8 K+ p( R+ s, U, s" ]6 q# O

# l$ U8 `5 |) e5 Q; O第三步 再上面再放一张紫菜; X! U( ?% P% Z% Y; X

6 ]( B. s+ k" I! I1 h, e1 Z6 R$ l第四步
7 G( x' [$ }, o7 q3 W5 G( d  P　　蛋卷从两头向中部卷起，至中部合拢，用锡伯纸扎好（是为了防止肉卷熟了以后涨大，其实不扎也没关系的拉） 0 _: }# H: w* f8 v' U4 V" c
现在有些意思了
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8 ~! ~) c2 R. x第五步
% r# S: f7 G, x7 m$ b　　把做好的紫菜蛋卷，逐个放入在平盘里码好，入蒸锅隔水蒸半小时左右，至熟透为佳。半小时后，把蒸熟的紫菜蛋卷，去掉锡伯纸 ,将紫菜猪肉蛋卷切成片整齐地码在盘上，随配一小碟辣大酱蘸食即可。嘿嘿，番茄酱也可以的哦：）
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仔细想了想，这是一道海陆空结合的菜呀，楼主自己也没意识到吧。2 Y' k* T, i5 S+ I
得意中…………

为什么楼主的鸡蛋饼煎的这么好看啊

因为你用的是猪肉.猪肉打肉酱最好是放点茄汁进去.还要放少少糖这样吃这个旦转才不会觉得腻.也会让你更加这开胃,不信你就试试吧.